PÈSOLS DE TEMPORADA FETS AMB PERNIL

PESOLS AMB PERNIL IBÈRIC O PAÍS 

DETALL

RECEPTE

INGREDIENTS 

4 RACIONS

100 g pernil ibèric a daus 

500 grams Pèsols 

200 grams d'aigua 

1 ceba

 pebre 

Oli 

ESTRIS

ELABORACIÓ

Posar la ceba al vas i 

  trossegi 3 seg/vel.5. 

Amb l'espàtula, Baixeu la ceba Cap al Fons del got. 

Afeigir l'Oli i 

  sofregeixi 6 min/100o/vel. 1 

  afeigir  els pèsols i l'aigua. 

  Programeu GIR ESQUERRA 15 min/100o / / Velocitat cullera 

  Incorpori el pernil i 

programar GIR ESQUERRA  5 min/100o / / velocitat cullera 

  I...

FET 

RACIONS  INDIVIDUALS

EMPLATAT A TAULA

FOCACCIA D'0LI D'OLIVA

FOCACCIA

DELICIÓS PA  MOLT GUSTÓS  

GRÀCIES A L' OLI , LA FARIGOLA  

EL ROMANÍ I LES OLIVES 

APROPIAT PER BUFETS 

 I AMB SOPES I AMANIDES

RECEPTA

INGREDIENTS

25 G DE LLEVAT FRESCA

1 CULLERADETA DE SAL

1 CULLERADA SOPERA  DE  MEL

400 ML D'AIGUA

4 CULLERADES SOPERES  D'OLI D'OLIVA

480 G DE FARINA  COMUN

1 CULLERADETA DE SAL MALDON

FARIGOLA

ROMANÍ

ORENGA

OLIVES VERDS

OLIVES NEGRES

1 BITXO VERD AMB VINAGRE A RODANXES

ELABORACIÓ

ESMICOLAR EL LLEVAT  

PASTAR

AFEIXIR LA SAL I LA MEL

ABOCAR PART DE L'AIGUA A 37 º I BARREJAR

ABOCAR LA RESTA D'AIGUA I LA FARINA

PASTAR  5 MINUTS

S'OBTÉ UNA MASSA SUAU 

DEIXAR EN REPÒS 45 MINUTS PERQUÈ EL  LLEVAT LI DONI  VOLUM 

PASTAR A MÀ 2 MINUTS EN UNA SUPERFÍCIE ENFARINADA 

A LA BADEJA DE FORN ABOCAR 2 CULLERADES SOPERES D'OLI D'OLIVA

 I PER  TOTA LA BASE   PINZELLAR  LA SAFATA

COL · LOCAR LA MASSA A LA SAFATA DEIXAR

 REPOSAR 20 MINUTS

DECORAR AMB OLIVES NEGRES I VERDS , CEBA CONFITADA I BITXO

RUIXAR  L'OLI D'OLIVA RESTANT  SOBRE LA MASSA

ESCAMPAR LES HERBES  AROMÀTIQUES I LA SAL MALDON

PREESCALFAR  EL FORN A 200 º 30 MINUTS

I. ..

FET !

EMPLATAT

GALETETES DE SANT JORDI !

LA MARTONA VOLIA FER GALETETES PER `SANT JORDI´

SORPRESA PER EN JORDI

I

CONVIDADA A TOTS ELS VEÏNS

JO  VAIG FER LES GALETES

I ELLA LES HA DECORAT

RECEPTA

INGREDIENTS

100 g ametlles, crues 

300 g farina de rebosteria 

  170 g mantega, a temperatura ambient 

1 ou 

130 g sucre 

ESTRIS

THERMOMIX 

safata de forn, 

paper de forn, 

tallapastes 

PREPARACIÓ

PASTES DE TE AMB AMETLLES TM 31 

Poseu les ametlles al vas i programeu 

10 segons, velocitat 5. 

Traieu del vas i reservi. 

Sense rentar el got, poseu la farina, 

La mantega a trossos, 

l'ou, 

el sucre 

i finalment les ametlles reservades. 

Programeu 20 segons, velocitat 6. 

Traieu la massa del vas, 

  formi una bola i envolicar en film transparent. 

  Deixeu reposar 

durant 15 minuts a la nevera. 

Preescalfeu el forn a 160. 

Amb l'ajuda d'un corró, 

  estiri la massa fins a deixar d'un gruix de 1/2 cm. 

Tallar les pastes de diferents formes 

  col · loqui en una safata i 

coure al forn

 durant 10 minuts. 

I...

FET !

`SANT JORDI´

FESTA MAJOR A CATALUNYA

INIGUALABLE

DIA DE LA MONA.... BONA PASCUA !

EL PROTAGONISTA AQUEST ANY ES EL MEU ESTIMAT NET!!!

A TAULA ACOLORIDA

MONES

EL PADRÍ I EL FIOL

GOSSET I PA DE PESSIC DE VIC
FET A CASA


RECEPTA

PA DE PESSIC

INGREDIENTS

125 G. MAICENA
125 SUCRE
4 OUS
LLIMONA RATLLADA
1 CULLERADA DE LLEVAT EN POLS
MANTEGA

ELABORACIÓ

ESCALFAR EL FORN  PRÈVIAMENT A 180º
BARREGEU ELS ROVELLS D'ELS OUS AMB EL SUCRE I RATLLADURA DE LLIMONA
AMB UN BATEDOR, FINS QUE DOBLE EL VOLUM.
AFEGIU-HI LA MAICENA I EL LLEVAT TAMISAT
AFEIGIR LES CLARES MUNTADES A PUNT DE NEU.


(THERMOMIX 1 MINUT PER CLARA I
 VELOCITAT 2,5 - 3)

REMENAR MOLT SUAU

I
POSEU-HO EN UN MOTLLE UNTAT AMB MANTEGA I FARINA, I FEU-HO COURE
AL FORN 3O  MINUTS 180º

I...

FET


EL GOSSET DE XOCOLATA

(L'ORIGINAL ES DEL PRESTIGIÓS PASTISSER
ORIOL BALAGUER)



OU XOCOLATA CAFE AMB LLET  (CARA)
OU XOCOLATA BLANCA (ORELLES)
OU XOCOLATA SENSE LLET ( MORRITO)
RODONETES DE XOCOLATA BLANC (ULLS)
BOLETES XOCOLATA SENSE LLET (ULLS)
BOLETES DE XOCOLATA SENSE LLET (NAS)
OUS DE PASCUA PETIS COLORS (IKEA)

I...

FET !

EN JAN I ELS OUS DE PASCUA

MONA DE PASCUA, 2014
LA PRIMERA  D'EN JAN

GALETES - REGAL JAN 

QUIN REGALET !

AVUI
TALLARINS AMB VERDURETES
POLLASTRE DE PAGÉS
I...
DE POSTRE, MONES !!!

BONA PASCUA !

ANY RERE ANY TRADICIÓ ...EL ​​MEU PLAT DE QUARESMA

BONA PASCUA ! 

DIVENDRES SANT

EL MEU PLAT DE CUARESMA

2014

AVUI L'HE FET AIXÍ 

INGREDIENTS

6 TALLS DE BACALLÀ

4 TOMÀQUETS DE PENJAR

2 ALLS

1 CEBA TENDRA

FARINA

3 OUS BULLITS

2 OUS PER LA TRUITA

RAJOLÍ DE LLET

1/2 Kg DE CIGRONS SECS

SAL

PEBRA

OLI

AIGUA

ELABORACIÓ

FER UN SOFREGIT DE TOMÀQUETS DE PENJAR, CEBA TENDRA I

 2 ALLS

PASSAR PEL XINÈS I DIRECTE A LA CASSOLA

ENFARINAR ELS TROSSOS DE BACALLÀ I TOT SEGUIT ARREBOSSAR EN UNA BARREJA D'OU I FARINA

FREGIR I RESERVAR

BATRE 2 OUS, AFEGIR UN RAJOLÍ DE LLET I MITJA CULLERADA DE FARINA,

BATRE i FREGIR ENBOLICANT COM UNA TRUITA A LA FRANCESA, RESERVAR

POSAR TOTA  LA NIT ANTERIOR EN REMULL ELS CIGRONS AMB AIGUA FREDA I SAL

BULLIR AL VAPOR UNS 15 MINUTS

I RESERVAR

COURE 3 OUS, PELAR I RESERVAR

A UNA CASSOLA REPARTIR

EL BACALLÀ ARREBOSSAT

LA TRUITA

ELS CIGRONS

EL SOFREGIT

 COBRIR AMB AIGUA

POSAR AL FOC LA CASSOLA AMB TOTS ELS INGREDIENTS , SALPEBRAR I

FER XUP XUP UNS 10 MINUTS

QUAN QUEDIN  2 O 3 MINUTS COL · LOCAR ELS OUS TALLATS A LA MEITAT

I...

FET !

FENT XUP XUP  A LA CASSOLA

DETALL PLAT

EMPLATAT PRESENTACIÓ 

COL · LOCAR CIGRÓNS EL BACALLÀ, UN TALL DE TRUITA I ACOMPANYAR AMB CARXOFES I "REPÁPALOS EXTREMEÑOS" I OU DUR

RECEPTA

POSAR A THERMOMIX PA I TRITURAR

TENINT EN COMPTE QUE QUEDIN TROCETS DE DIFERENTS MIDES,

 AFEGIR 1 ALL, EL JULIVERT I UN OU CRU, 

TRITURAR DE NOU SUAUMENT. 

DE LA PASTA RESULTANT 

AMB AJUDA DE 2 CULLERES DE POSTRE FER PORCIONS 

I FREGIR 

EN OLI BEN CALENT,

QUEDEN  CRUIXENTS

I---

FET!

SERVEIXEN PER ACOMPANYAMENT I  A VEGADES TAMBÉ ES POSEN A LA CASSOLA I AMB EL  XUP XUP QUEDEN AMB UN TEXTURA MOLT AMOROSA 

ESTRIS

EMPLATAT

EL PATI DE CASA, PLE DE COLORS !!!

I EL ROSER JA TÉ ROSES PER ...
 "SANT JORDI"

EL MEU ROSAL

REGAL D'EN JORDI UN ANY EN LLOC DE 
LA ROSA DE SANT JORDI

COLORS, FLORS...

ALEGRIES DE LA CASA

FA 14 ANYS QUE TINC AQUESTA PLANTA

LA FONT

EL MEU GERANI FUCSIA

EL MEU  GERANI CARBASSA

REGAL CARME

REGAL GERMANETA

REGAL CARME

FULLES DE LLIMONER

REGAL CARME

REGAL CARME

REGAL GERMANETA

JA FA 1 ANY....

PRIMER ANY DEL BLOG

CUINAR-PINTAR

(8.910 ENTRADES FINS AL DIA D'AVUI)

AL FEBRER VA FER UN ANY QUE EM VAIG INICIAR  AL MEU BLOG DE CUINA, VOLIA CUINAR UN PASTÍS PER CELEBRAR

 I

 COINCIDINT QUE AVUI EM VISITA LA  DOLORS SANTAANA DE THERMOMIX, LA CARME I LA SUSANA,  NO PODIA TRIAR MILLOR DIA, LA DOLORS, ÉS UNA BONA PRESENTADORA I COM NO UNA BONA AMIGA,
 VA PER TU DOLORS
 DESITJO  QUE T'AGRADI EL PASTÍS

PASTÍS "EMPERADRIU EUGENIA"
REGAL PER LA DOLORS SANTAANA

RECEPTA

ingredients

200 g de nous pelades i picades

3 ous

3 cullerades de farina

150 g de xocolata negra

150 g de mantega

150 g de sucre moreno

estris

motlle rodó o quadrat de silicona

elaboració

Posar el forn a escalfar 180 º

Trossejar la xocolata i fondre amb la mantega al bany Maria.

Afegeix el sucre, barrejar bé i retirar del foc.

Bat els ous fins que comencin a escumar i incorpora a la barreja amb delicadesa juntament amb les nous i la farina tamisada.

Temps de cocció aproximat de 20 a 25 minuts, segons forn.

I...

FET !

VARIANT 

AVUI EN LLOC DE NOUS, HE PICAT A TROSSOS GRANS  (DIFERENTS MIDES)  A MORTER UNA VARIETAT DE FRUITS SECS:
 CACAUETS DORATS A LA MEL I SAL, MARCA EAGLE  DE "BIMBO"
 AMETLLES MARCONA SALADES
 I 
PINYONS.

opcional

Si s'utilitza un motlle quadrat gran, quedarà més fi i una mica cruixent.

Si en el moment de servir, s'escalfa sol tebi,  `deliciós´.

Es pot aromatitzar amb canyella, ( un pulsim), amb clau molt, un pulsim petit  (EL SEU AROMA DOMINA MOLT)  fin i tot tot una mica de WHISKY

SI VOLEU UN SABOR DE CONTRASTOS, ACOMPANYAR AMB MELMELADA DE LIMA

FLORS DE PASTISSETS
XOCOLATA AL WHISKY

RECEPTA

INGREDIENTS
12 UNITATS

2 OUS
1 GOTET PETIR DE LLET
1 GOT D'OLI PETIT
1 GOTET PETIT DE SUCRE
1 GOTET DE XOCOLATA EN POLS (VALOR)
1 GOTET DE FARINA
1 SOBRE DE LLEVAT (ROYAL)
1/2 GOTET DE WHISKY

PREPARACIÓ

ESCALFAR EL FORN
SEPARAR ELS ROVELLS DE LES CLARES
TOT SEGUIT
BARREGEM ELS DOS ROVELLS AMB EL SUCRE
LA LLET
L'OLI
LA XOCOLATA EN POLS
EL WHISKY
LA FARINA
I EL LLEVAT
HO REMENEM TOT INTENSAMENT
FINS QUE QUEDI MOLT FI
MONTAR LES CLARES A PUNT DE NEU I AFEGIM A LA BARREJA
POSEM LA PASTA RESULTANT AMB ELS MOTLLES DE FLORS
FORN 180 I 20 MINUTOS
QUAN LA PASTA ES SEPARI DELS MOTLLES
PUNXAR AMB EL "PALILLO"
SI SURT SEC
RETIRAR DEL FORN
DESENMOTLLAR
I POSAR SOBRE UNA REIXETA
FINS QUE REFREDIN

I...

FET !

QUE BO EL CAFETÓ

GRUPET
CUINAR-PINTAR

GRUPET-PINTAR

DOLORS SANTAANA I JO