Nyoquis de patata, safrà i salsa de tomàquet

Nyoquis de patata, safrà i salsa de tomàquet

EMPLATAT

INGREDIENTS 

200 g de patates cuites

20 g de farina de blat

20 g de formatge parmesà ratllat

1 Ou

1 g de safrà pols

Per a la salsa de tomàquet:

130 g de tomàquet madur

Oli d'oliva extra verge

Sal

Pebre

COM ES FA

Per preparar la recepta de Nyoquis de patata, safrà i salsa de tomàquet

En primer lloc, preparem la salsa de tomàquet. Per a això, disposem els tomàquets tallats a quarts en un bol amb un raig d'aigua. Cobrim amb paper film i cuinem al microones durant 15 minuts.

Mentrestant, passem les patates pel passapurés i les barregem amb la farina, el safrà, el formatge i un ou.

Treballem la massa sobre una superfície plana i enfarinada. Formem rulitos i els tallem a trossets per aconseguir la forma dels nyoquis.

Seguidament, coem els nyoquis en aigua bullint fins que comencin a surar.

Quan els tomàquets estiguin ben cuinats, els passem pel passapuré, salpebrem i emulsionem amb oli per obtenir una salsa.

Escorrem els nyoquis i els emplatem.

Reguem amb la salsa de tomàquet, espolsem una mica de parmesà per sobre i servim.

I...

FET !

DETALL

SA I BO

AMANIDA DE "NAVO-APIO"

DETALL

AMANIDA

RECEPTA

EMPLATAT

AMANIDA

RECEPTA

Ratllar "TIPUS PALLA"

AFEIXIR JULIVERT PICAT

OLI

SAL

PEBRE

SUC DE LLIMONA

VARIANT

SE LI POT AFEGIR POMA I PASTANAGA RATLLAT IGUAL 

I...

FET !

NAVO-APIO

TERRINA DE VERDURES

TERRINA DE VERDURES

Ingredients

· 1 porro · 3 pastanagues mitjanes · 1 carbassó · 1 pebrot vermell · 1 pebrot verd · 100 gr. mongetes tendres ·  aigua · 30 ml oli · mig got,de llet · 5 ous · Sal i pebre

Preparació

1. Col·loca el processador d'aliments. 

Amb la fulla de tallar juliana,

 talla el porro . 

A continuació, talla la pastanaga, el carbassó i els pebrots. Les mongetes verdes si són tipus perona, talla a mà en 3 parts. 

Si són rodones, deixa-tal qual.

2. Aboca una mica d'aigua a l'olla rapida i a la cistella vapor les verdures  , posa les pastanagues, el carbassó i les mongetes verdes. pebrots Introdueix la cistella a l'olla , tapa

 i

 programa 3 minuts .

 Quan el temps hagi acabat, retira les verdures.  .

3. Col·loca a la paella el porro , afegeix oli  

 i

 cuinar uns minuts 

4. Incorpora una mica de llet , els ous, la sal i el pebre i barreja

5. En el motlle, col·loca al gust les verdures i la barreja del pas anterior.

6. Per acabar, introdueix el motlle al forn al bany maria durant 

70 minuts a 180o.

I...

FET !

TERRINA DE VERDURES

EMPLATAT

DE LA BARCA ALS FOGONS

DIA DE PESCA A LLANÇA, 

PEIX DE ROCA DE LA ZONA.

LA FAMÍLIA!

 M'HA FET ARRIBAR AQUESTS PEIXOS ,

 CUINARÉ  SUQUET DE PEIX , 

POTENT DE GUST !!!

PEIX "SARD"

PEIX  "VACA"

PEIX "SERRANO"

DETALL 

FIDEUA 

A TAULA 

RECEPTA

PER AL SUQUET

EN LA  OLLA RÀPIDA COL·LOCAR EL PEIX, 

1 FULL DE LLORER, 

2 TOMÀQUETS DE PENJAR

2 ALLS PELATS

1 CEBA TENDRA

SAL

COCCIÓ 30 MINUTS

PER AL SOFREGIT

3 TOMÀQUETS DE PENJAR RATLLATS

1 CEBA TENDRA MITJANA TROSSEJADA 

1 ALL RATLLAT

SAL

PEBRE

OLI

LLAGOSTINS

PASSAR PER LA PAELLA AMB OLI UNS MINUTS

PELAR

I

 RESERVAR

CALAMARS

TROSSEJAR ELS CALAMARS

 FREGIR A LA PAELLA FINS DAURAR-LOS 

I

 RESERVAR

AFEGIR EL SOFREGIT AL SUQUET

I

COLAR

RESERVAR

 A LA PAELLA AMB OLI D'OLIVA DAURAR  2 ALLS TROSSEJATS 

I

AFEGIR ELS FIDEUS,

 SOCARRAR

AFEGIR ELS CALAMARS

 I 

EL SUQUET

DEIXAR BULLIR 8 MINUTS

COL·LOCAR ELS LLAGOSTINS PELATS

I 

AMB EL FORN A POSICIÓ GRILL DEIXAR-LOS

 UNS 3 MINUTS

I ...

FET!

LA LLIMONADA FETA A CASA

DETALL

DETALL

PEIXET  FREGIT

SARDINETES

ANXOVES

GRÀCIES  FAMILÍA !

DOLÇA MERENGUE

FA TEMPS QUE VOLIA FER AQUEST PASTÍS,
M'ENCANTA EL MERENGE
 I
 BARREJAT AMB LES FRUITES DELS BOSC
ÉS UNA EXQUISIDESA 

PAVLOVA

EMPLATAT




BONÍSSIM

UN PASTÍS QUE ENAMORA PER LA SEVA TEXTURA

DETALL

TARTA

INGREDIENTS

4 clares d'ou

200 g sucre

1 pessic sal

4 gotasvinagre o suc de llimona

PREPARACIÓ

  

Col·loqui la papallona a les ganivetes. 

Aboqui tots els ingredients al vas 

i 

programem 4 minuts, 50º, velocitat 3 1/2.

Quan acabi el temps programat, torni a 

programar 4 minuts, velocitat 3 1/2 sense programar temperatura.

PER FER LA TARTA PAVLOVA

COL-LOCAR SOBRE PAPER D'ENFORNAR

FEU UN NIU AL CENTRE

I

AMB UNA SAFATA DE FORN

COURE AL FORN 15 MINUTS A 150º

I

BAIXAR A 100 º 

I

COURE 60 MINUTS

REFREDAR AL FORN

AMB LA PORTA OBERTA

UN COP FRED

COL-LOCAR AL CENTRE

FORMATGE MASCARPONE

I 

DECORAR AMB FRUITS VERMELLS DEL BOSC

JO HE AFEGIT POMA BULLIDA AMB VI DE MISTELA

CLAUS, CANYELLA, PEBRA

I

SUCRE

I...

FET!

DETALL

ART A MATARÓ

ART A MATARÓ

 EXPOSICIONS QUE NO US PODEU PERDRE:

.  PUNTS DE LLIBRE 2015, MOSTRA COL-LECTIVA, 

EL MEU TREBALL
BLAU-VERD

COL-LECCIÓ PEIXOS
ESPÀTULA I ACRÍLIC

ESTÀ EXPOSAT:
Carrer bonaire 25
MATARÓ

18 ABRIL / 17 MAIG

ORGANITZA ASSOCIACIÓ SANT LLUC PER L'ART

. MUSEU OBERT 2015,
 MOSTRA D'ART ALS APARADORS  DE MATARÓ

EL MEU TREBALL

IL-LUSTRACIÓ SOBRE TELA
AMB ACRÍLIC, ESPÀTULA I PINZELL

està exposat:

PERRUQUERIA JOAQUIM
Muralla de Sant Llorenç, 12, MATARÓ

ESTIC MOLT AGRAÏDA PER LA IL·LUSIÓ I BON GUST QUE HAN DEMOSTRAT EL PERSONAL DE LA PERRUQUERIA.
GRÀCIES

11 ABRIL / 24 MAIG

ORGANITZA  

CULTURA

4a edició del MUSEU OBERT: més de 60 comerços de Mataró 

mostraran obres d'art als seus aparadors

 Els artistes de l'Associació Sant Lluc per l'Art i el Centre Formació Prevenció amb el programa AlteArte cediran les seves obres a 60 comerços de la ciutat perquè les tinguin exposades durant dues setmanes, convertint Mataró en un "Museu Obert"

Durant aquesta edició, 60 botigues de la ciutat, decoraran els seus aparadors amb pintures i dibuixos dels membres de l'Associació Sant Lluc per l'Art i del programa AlteArte amb l'objectiu de convertir, de l’11 al 24 de maig, la ciutat de Mataró en un Museu Obert i acostar el món de l'art al públic en general.

Aprofitant l'avinentesa, els museus de Mataró faran horari especial allargant l'horari del migdia i la tarda.

El Museu Obert és una iniciativa de la UBM, de l'Associació Sant Lluc per l'Art i el Centre Formació Prevenció amb la col·laboració del Museu de Mataró i de la Col·lecció Bassat d'Art Contemporani, la Nau Gaudí i la Fundació Iluro.
(INFORMACIÓ DE LA WEB)

FOTOS BOTIGA

ASSOCIACIÓ SANT LLUC PER L'ART

BESCUIT DE TARONJA

El meu nebot:  MIQUEL ANGEL ha estat operat, 

i

 li he fet aquest pastís 

desitjant una recuperació ràpida

PRESENTACIÓ A TAULA

DETALL DE LES RODANXES DE TARONJA AMB XOCOLATA
I
LES BOLETES DE XOCOLATA NEGRA, AMB LLET I BLANC 

BESCUIT DE TARONJA

ESTRIS

THERMOMIX

INGREDIENTS

250 g de sucre

1 taronja tallada a quarts, amb pell

3 ous

100 g de mantega, temperatura ambient

1 iogurt natural,

250 g de farina de rebosteria,

1 Sobre de llevat químic

1 pessic de sal

Decorar amb rodanxes de taronja confitades, xocolata i boles de xocolata negra, amb llet i blanc
 i
Tamisar cacau en pols per sobre

PREPARACIÓ

 Preescalfeu el forn a 180º.

Poseu en el vas el sucre, la taronja i Els ous.

Programeu 3 minuts / 37º / vel 5.4.

poseu la mantega i el iogurt i barregi

  Programant 5 seg / vel 4.

Incorpori la farina, el llevat i la sal.

  Programeu 15 seg / vel 3.

  Amb l'espàtula, embolicar la barreja 

aboqui la barreja al motlle

 i 

copegi suaument sobre el taulell per que la massa es distribueixi bé i la superfície quedi normal i no es formin bombolles d'aire al pa de pessic 

(el motlle no deu omplir mes de la meitat).

Coure 30 minuts, 180º

 Segons Forn

I...

FET !