PLATS DE CULLERA, LLENTIES AMB COUS COUS

PLAT DE CULLERA

LLENTIES AMB CUSCÚS DE VERDURETES SALTEJADES

Ingredients

(4 persones )

600 gr . de llenties bullides

100 gr . de cuscús
120 gr d'aigua (cuscús)

1 all

1 carbassó gran

1/4 pebrot vermel

1 pebrot vert

3 pastanagues

1 ceba tendra

2 tomaques de penjar ratllats

3 talls de pernil.
1 rajolí vermut

aigua llenties

oli d'oliva verge extra

sal

Elaboració

Ratllar l'all , tallar a quadradets  la ceba tendra , les pastanagues el pebrot vermell , el pebrot verd i el carbassó . 

 col · locar oli en un cassó gran, afegir el pernil Ibèric la meitat de l'all i de totes les verduretes i el tomàquet , excepte el carbassó que  reservarà.
tirar un rajolí de vermut
remenar
 sofregir tot .

  afegir l'aigua amb les llenties , coure uns minuts i reservar .

En una paella , salteu l'altra meitat de les verdures i afegir també el carbassó .
 saltar tot , 

mentre col · locar en un vol el cuscús i l'aigua bullint ,
aboca sobre el cuscús .

 Tapeu-lo amb film de cuina i espera que el cuscús absorbeixi l'aigua . en uns minuts el cuscús estará a punt,

 barrejar amb cura el cuscús i les verduretes saltejades .

I....

FET!

Per emplatat

Serveix les llenties i acompanya-ho amb el cuscús amb verduretes .

Consell :

Perquè no li surti crosta al cuscús , el millor és mantenir tapat amb el film de cuina fins al moment d'utilitzar

Informació nutricional de la recepta : Cuscús , font d'energia saludable...

EMPLATAT

DECORAR EL PLAT AMB PEBRE ACABAT DE MOLDRE