BUNYOLS AMB POMA RATLLADA

ELS PRIMERS BUNYOLS DE LA QUAREMA 

A TAULA

DETALL


RECEPTA
INGREDIENTS

500 g de farina

1 poma ratllada golden

150 g de sucre

100 ml d’anís dolç

una mica de sal

3 ous 1 llimona

1 cullerada de sucre de vainilla

50 g de mantega

150 ml de llet

1 sobre de llevat

1 culleradetes de matafaluga

 oli d’oliva per fregir

COM ES FA

Per a la massa: barregeu els ous, el sucre,

l’anís, la llet, la meitat de la pell de la llimona ratllada, la mantega, la sal, la matafaluga, la poma i, finalment, la farina.

Treballeu-ho a mà fins que veieu que la pasta sigui gairebé feta,

 i

al final afegiu-hi el Royal i acabeu-ho de pastar, fins que veieu que us queda la pasta homogènia.

Tot seguit, escalfeu l’oli amb la resta de la pell de la llimona en un atuell de ceràmica

i,

 abans que la pell estigui rossa, traieu-la i aneu-hi posant els bunyols amb una cullereta, per donar-los forma.

Espereu que quedin rossos a foc mitjà, perquè no quedin crus de dins. Una vegada freds, afegiu-hi sucre al gust i ja estan llestos per menjar.

I...

FET !