PRIMER, SEGON I POSTRES
SAFATA DE GALTES DE PORC AMB PATATES TRENCADES |
RECEPTA
COL·LOCAR OLI A L'OLLA WMF RÀPIDA
AFEGIR PEBROT VERMELL, PEBROT VERD, CEBA, BRANCA DE FARIGOLA
I
2 ALLS
TOT SEGUIT
AFEGIR LES GALTES SALPEBRADES
COURE UN MINUTS SENSE TAPA
AFEGIR UN RAIG DE CONYAC
COURE FINS QUE S'EVAPORI L'ALCOHOL
TAPAR L'OLLA
QUAN ES VEGI LES 2 ANELLES
PROGRAMAR 15 MINUTS
Obrir
AFEGIR LES PATATES A TROSSOS GRANS TRENCADES NO TALLADES
I
PROGRAMAR
15 MINUTS MES
I
COL·LOCAR TOT EN UNA SAFATA DE FORN
FER UNA PICADA D'AVELLANES JULIVERT 1 ALL
SAL I PEBRE
I
SAL I PEBRE
I
RESERVAR
ESCALFAR AL FORN I SERVIR
I ...
FET!
CARXOFES |
RECEPTA
TALLAR LES CARXOFES PER LA MEITAT
POSAR UN ALL PETIT SOBRE CADA MEITAT
SALPEBRAR
I
RUIXAR AMB OLI D'OLIVA
Enfornar fins que estiguin cuites,
A 160 ª
PASSAR A UNA SAFATA RUIXAR AMB OLI D'OLIVA
I ...
FET!
EMPLATAT |
PETITS CHOUX FARCITS DE NATA I GANACHE DE XOCOLATA |
COM ÉS FA
En primer lloc, hem de pesar la farina a la Thermomix i reservar.
Abocar en el got de la Thermomix l'aigua, la mantega, la sal i el sucre
i
programar 5 minuts, 90º, velocitat 2.
Afegir la farina de cop
i
programar 15 segons a velocitat 4.
Deixar temperar retirant el got de la màquina.
Posar el got de la Thermomix de nou a la màquina,
programar velocitat 4
i
afegir els ous a poc a poc. Deixar reposar en una màniga pastissera.
Preescalfar el forn a 250º i, quan estigui calent, fer piles de massa,
amb la màniga,
sobre una safata greixada,
separats uns dels altres.
GANACHE A LA MEVA MANERA
MITJA TABLETA XOCOLATA NESTLE POSTRES
50 G DE PREPARAT DE XOCOLATA A LA TASSA DE LA PASTELERIA UÑO
LLET
FET AL BANY MARIA SENSE DEJAR DE REMENAR
I...
FET!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada