PASQUA DOLÇA

DILLUNS DE PASQUA

FESTA
 I 
TRADICIÓ 
A 
CATALUNYA.

LA "MONA"

PER ELS MES PETITS,

LA PADRINA REGALA LA PALMA
I
 EL PADRÍ REGALA

 LA "MONA"


AQUESTA
ÉS

FETA A CASA! 

BE, AIXÒ NO ÉS DEL TOT CERT, L'OU DE XOCOLATA,
HA ESTAT COMPRAT 

A

CONFITERIA  LA GARRIGA

de

MATARO

L'OSCAR, 

M'HA AJUDAT, HA OBERT L'OU I LI HA COL·LOCAT UN REGALET A DINS

 I...

SORPRESA !

JAN 

1
SAMARRETA TURQUESA

DETALL

"MONA DE PASQUA"

BESCUIT DE POMA, 

FARINA D'ESPELTA 

I 

SUCRE DE CANYA

RECEPTA

INGREDIENTS 

6 persona / es 

3 ous 

200 g sucre (DIET Rádisson) de canya integral

100 g oli d'oliva 

1 iogurt, de llimona 

170 g farina d'espelta

1 pessic sal (opcional) 

1 sobre llevat, Royal 

1 poma, pelada i tallada en 8 grills 

1 ou de xocolata 

500 g de xocolata blanc per fondre

colorant alimentari

plomes de colors

ninots  "PATRULLA CANINA"

xocalata NESTLÉ blanca per fondre

xocolata NESTLÉ amb llet per fondre

galetes mini-oreo

plomes de colors

mini confetti

mini pissarra fusta

i

molta il·lusió

ESTRIS

THERMOMIX



PREPARACIÓ 

Poseu els ous al vas, afegiu el sucre i programar 

2 minuts, temperatura 37 º, velocitat 3. 

Afegiu l'oli i el iogurt i barregi 

15 segons a velocitat 3. 

  Incorpori la farina, la sal i el llevat i 

programi 12 segons a velocitat 2 ½. 

Acabi de remenar  la farina amb l'espàtula. 

Seguidament, aboqui la barreja en un motlle.
Introdueixi els grills de poma en la massa
 i
 escampar-hi sucre de canya per damunt
poseu el motlle al forn preescalfat a
 180 º durant uns 30 minuts, aproximadament.

DEIXAR QUE ES REFREDI

MUNTAGE 

DESFER LA XOCOLATA BLANCA AL BANY MARIA

 I 

REPARTIR  TANTES PARTS COM COLORS VULGUEU FER, 

AMB EL COLORANT ALIMENTARI DONAR COLOR 

I

 COL·LOCAR EN MOTLLES DE SILICONA RODONS, 

DEIXAR REFREDAR
I
AMB UNA MICA DE  XOCOLATA TEBI

ENGANXAR-LOS AL  OU SEGONS FOTO

TOT SEGUIT 

desfer al bany maria 

barrejant 

la xocolata blanca 

i

 la xocolata amb llet, 

omplir motlles variats de bombons

col·locar 

l'ou de xocolata ja decorat 

i 

el  bescuit

 a la safata

Col·locar els ninots 

i 

repartir les galetes "mini oreo", els bombons, la mini pissarra

i 

els mini confetti

I...

FET !

LA MONA

DETALL

MOLT "MONA"
I
MOLT "BONA" 

EN JAN

 HA ESTAT MOLT CONTENT 

AMB EL SEU

 PADRÍ !

i

 com diuen a la sèrie de dibuixos animats

Patrulla canina, al centro de mando!

fins la propera !

EL TALL QUE ES PELA DE LA VEDELLA ÉS POLIVALENT...

AMB EL TALL QUE ÉS PELA 

ÉS POT FER UN FRICANDÓ

 ÉS POT ARREBOSSAR

ÉS POT FER A LA PLANXA...

 I...

NO ÉS GAIRE  CAR

A MI TAMBÉ M'AGRADA  MOLT 

FET AMB UN

TOMBA-I-TOMBA 

A LA PAELLA 

AMB UNA MICA D'OLI

 I

TOT SEGUIT

 SE SALTEN LES  LLENTIES BULLIDES A LA MATEIXA  PAELLA

I...

DIVÍ !

AVUI FARCIT

EMPLATAT

RECEPTA

INGREDIENTS

1 PEÇA DEL TALL QUE ES PELA DE VEDELLA

CARN PICADA DE "CAL TRUCH" ORRIOS

FESTUCS

3 PASTANAGUES

3 CEBES TENDRES

2 ALLS

API

OLI

SAL

PEBRE

COM ES FA

EL TALL QUE ÉS PELA ÉS UNA PART DE LA VEDELLA DE POC GRUIX

 LA MEVA CARNISSERA ME L'HA PREPARAT SEGONS  INDICACIONS

L'HA EMPLENAT DE CARN PICADA 

I 

FESTUCS 

I 

TOT SEGUIT L'HA LLIGAT AMB EL CORDILL D'ÚS ALIMENTARI


COMENCEN

PRIMER

SALAR I EMPEBRAR

COL·LOCAR AL FOC UNA PLANXA 

I

 QUAN SIGUI  CALENT, SEGELLAR LA PEÇA DE CARN

UN COP SEGELLADA COL-LOCARLA EN UNA SAFATA DE FORN JUNTAMENT AMB L'OLI I 

LES VERDURES 

I 

ELS ALLS

COURE EL FORN A 150º  60 MINUTS

DONAR-LI LA VOLTA 

I

COURE A 180º 15 MINUTS

(MILLOR FER-HO EL DIA ABANS) 

DEIXAR REFREDAR UNS MINUTS A TEMPERATURA AMBIENT

EMBOLICAR LA PEÇA AMB FILM 

I

 POSAR EN UN RECIPIENT AMB UN PES SOBRE ELLA PERQUÈ EL FARCIT QUEDI PREMSAT 

I

 RESERVAR A LA NEVERA

UNA HORA ABANS DEL SEU CONSUM

RETIRAR EL CORDÓ ALIMENTARI FER TALLS  A RODANXES
I

RESERVEU 

 PER A LA SALSA

TRITUREM LES VERDURES CUITES I EL SUC DE LA COCCIÓ,

ESCALFAR

I ...

FET !

EMPLATAT

LA SUSANA BALDIS, PREMIADA, (Galeria BCM de Barcelona)

IV Exposició Internacional d'Aquarel·la, 

Dibuix, Pintura i Escultura,

del 4 al 19 de març de 2016 a la Galeria BCM de Barcelona.

Dues de les seves obres exposades :

SUSANA BALDIS


"The Kiss of the Sun"

("El petó del Sol")

aquarel·la

 i 

pols d'or,

 42 per 57 cm 

sobre paper artesanal 

100% cotó 

"Garzapapel"

SUSANA BALDIS


"HELP"

("Ajuda")

 aquarel·la  miniformato, 

24 per 34 cm 

sobre paper artesanal 

100% cotó 

"Garzapapel"

LA SUSANA

serà Convidada d'Honor al Pròxim Any.

La seva obra ha estat guanyadora.

"The Kiss of the Sun"

"El petó del Sol" 

 Premiada per El Públic 

Per Votació Popular

Ha estat  l'Obra Guanyadora,

SUSANA BALDIS
aquarel·lista

GALERIA BCM, BARCELONA

SUSANA BALDIS

ARTISTA I AQUAREL.LISTA

SUSANA, FELICITATS !

PA DE PESSIC D'ATMELLA MÒLTA I CACAU

 PA DE PESSIC D'ATMELLA MÒLTA

I

CACAU

 RECEPTA

INGREDIENTS

6 OUS

1 PESSIC DE SAL 

150 G DE SUCRE DE CANYA

2OO G D'AMETLLA MÒLTA

2 CULLERADES DE CACAU EN POLS
3 CLAUS MÒLTS
1 CULLERA PETITA DE CANYELLA

ALMÍVAR

EL SUC DE 1 TARONJA

30 GR DE SUCRE DE CANYA

PELL DE TARONJA SENSE PART BLANCA

DECORACIÓ

ALMÍVAR  DE SUC DE TARONJA I SUCRE DE CANYA

CACAU

PELL DE TARONJA

ESTRIS

THERMOMIX

COM ES FA

TRITURAR PRÈVIAMENT LES AMETLLES JUNTAMENT
 AMB
ELS CLAUS I LA CANYELLA EN POLS
I
RESERVAR


COL·LOQUI LA PAPALLONA EN EL GOT

POSI ELS OUS, LA SAL

 I 

EL SUCRE

PROGRAMAR   6 MINUTS 37 º VELOCITAT 3,5

QUAN ACABI,

PROGRAMAR   6 MINUTS VELOCITAT 4 SENSE TEMPERATURA

RETIRI LA PAPALLONA

I

POSI  L'AMETLLA MÒLTA

BARREJAR  4 SEGONS VELOCITAT 4

ABOQUI AL MOTLLE LA MESCLA 

I

ENFORNAR 35 MINUTS 180º

FINALITZAT EL TEMPS DE COCCIÓ

DEIXAR ATEMPERAR 

I 

DESEMMOTLLAR

L'ALMÍVAR ES FA

POSAR AL GOT EL SUC I LA PELL DE LA TARONJA

 I 

EL SUCRE DE CANYA

PROGRAMAR TEMPERATURA VAROMA 3 MINUTS + - VELOCITAT 3

DECORAR

AMB EL PINZELL

PASSAR SOBRE EL PASTÍS  L'ALMÍVAR DE SUC DE TARONJA REDUIT

ESCAMPAR CACAU

DECORAR AMB PELL DE TARONJA AL GUST


I...


FET !

CREMA DE CARBASSA I ALL ESCALIVAT

CREMA DE CARBASSA

I ALL ESCALIVAT

 INGREDIENTS

1 CARBASSA

1/2 DE BROU DE POLLASTRE

2 ALLS

2 CEBES TENDRE

SAL

PEBRA

OLI

PARMESÀ (OPCIONAL)

 COM ES FA

TALLAR LA CARBASSA PER LA MEITAT AL LLARG, 

SALPEBRAR

I 

POSAR UN ALL AL BUIT DE LES PIPES, SEGONS FOTO.

POSAR LA TEMPERATURA DEL FORN 160º

COURE 

AMB UNA  CULLERA SEPARAR  LA POLPA DE LA CARBASSA

 I 

RETIRAR LA PELL 

PELAR L'ALL ESCALIVAT

 RESERVAR.

ESCALFAR OLI EN UN CASSÓ 

I

SOFREGIR LES  CEBES 

AFEGIR EL ALL ESCALIVAT 

LA POLPA DE LA CARBASSA 

I 

EL BROU DE POLLASTRE

 COURE UNS MINUTS, 

TRITURAR

I

FET! 

 Tenir en compte

AQUEST TIPUS DE CARBASSA,

La podem trobar ja en els nostres mercats és la 
Butternut o Cacauet.
La seva pell és més dura,

 d'un color mes apagat, entre taronja i groc. 

La polpa de color taronja intens, és mes humida 

i 

el seu sabor a fruit sec és una delícia. 

Per al meu parer la forma de cocció al forn és també la forma mes fàcil

 d'extreure tot el sabor concentrat en la seva polpa.

AVUI, CALÇOTADA I Al DIA SEGÜENT ...

ARGENTONA

I

 CALÇOTADA 

DETALL

TAULADES

LA LAURA

JO

L'AMFITRIÓ  EL MILLOR CUINER

LLIMONES 

PREPARATIUS

LES COSINETES

 AMANIDES

UN COP D'AIRE

PA TORRAT
"CAN MORE"

POLLASTRE

ENTRECOT, CALÇOTS I CARXOFES

PA TORRAT AMB TOMÀQUET

CARXOFA

CALÇOTS AMB TORRADES
AMB ALL I TOMÀQUET 

POSTRES

PER PENDRE EL CAFE
MÚSICS AMB XOCOLATA
mongetesverdes.blogspot.com

PETIT DETALL

mongetesverdes.blogspot.com

NET I PULIT

EL DIA ENS HA ACOMPANYAT,

 HA ESTAT ASSOLELLAT,

LA SOBRETAULA, ENTRANYABLE

MIRAR FOTOS ANTIGUES DE LA FAMÍLIA ...

PARLAR, PARLAR I PARLAR, 

ENS HO HEM PASSAT D'ALLÒ MÉS BÉ.

GRACIES COSINS

I

GRÀCIES FILLOLA


________________________________________


Al DIA SEGÜENT ...

MENJAR D'APROFITAMENT

AMB ELS CALÇOTS QUE VAN SOBRAR AHIR A LA CALÇOTADA,
 AVUI HE FET

UNA COCA

HI MENTRE ENFILAVA EL  DINAR EM FET "EL TAST"

DETALL

COCA DE CALÇOTS  "CAN RIGOLA"

TOT JUST ACABADA DE FER.

  US PODEU IMAGINAR EL CREC CREC DE LA  MOSSEGADA?
OHHHHH !!!

DETALL

RECEPTA

 COCA DE CALÇOTS "CAN RIGOLA"

INGREDIENTS

Per a la massa:

50 g oli d'oliva
200 g aigua
1 culleradeta de sal
20 g de llevat fresc
400 g de farina de força



ESTRIS


THERMOMIX



COM ES FA LA MASSA

Abocar aigua, oli i sal al vas, 
programar 1 min, 37 graus, vel.4.
 Afegir el Llevat i barrejar 
uns segons a vel.4. 
Afegir la farina 
i 
barrejar uns segons a vel.4.
 Programar 1min vel.espiga.
Posar en una bossa de plàstic alimentàriaç
esperar que dobli el seu volum.
Tallar en dos parts la massa resultant, jo he congelat 1 part.

i
Posar farina al marbre i amb el corró deixar-la molt fina.
Estendre sobre safata de forn 
i 
afegir a els ingredients de la coca




INGREDIENTS
DE LA COCA


salsa de tomàquet casolà
1 ceba tallada a juliana
oli
formatge de cabra  "president"
orenga
calçots "Can Rigola" escalivats

COM ES FA

Posar tomàquet fregit casolà, una capa molt fina
Fregir una ceba en juliana i colar
Escampar-la sobre el tomàquet
Col · locar els calçots
i
enfornar uns 10 minuts a 225 º
mirar
i
si ja està en el punt, afegir formatge de cabra "president" rulo petit
Escampar orenga
i
enfornar uns 3 minuts més a 180ª



I...
FET !

RECEPTA