dilluns, 17 d’abril de 2017

DILLUNS DE PASCUA...IL·LUSIÓ



DINAR  FAMILIAR
I...
 DE POSTRES:

LA MONA 
D'EN 
JAN 

EN JAN VOLIA UNA MONA
 I
UN HEROI 


PA DE PESSIC
 I
 GALETES
 (MOSAIC 3 COLORS) ,
 OUS DE XOCOLATA
I...
MOLTA IL·LUSIÓ

RECEPTA
PA DE PESSIC 

INGREDIENTS

3 OUS
200 G DE SUCRE MORE DE CANYA INTEGRAL
100 G DE OLI D'OLIVA VERGE
1 IOGURT NATURAL
170 G DE FARINA D'ESPELTA
1 PESSIC DE SAL 
1 SOBRE DE LLEVAT ROYAL
1 CULLARADETA DE POSTRE DE BICARBONAT
PELA DE LLIMONA RATLLADA
AMETLLA PICADA 
OUS DE XOCOLATA VARIS

ESTRIS

THERMOMIX
MOTLLE DE SILICONA



COM ES FA 

Poseu els ous al vas, afegiu el sucre i programar 

2 minuts, temperatura 37 º, velocitat 3. 

Afegiu l'oli i el iogurt
 i
 barregi 

15 segons a velocitat 3. 

  Incorpori la farina, la sal i el llevat, bicarbonat, 
la pela de llimona ratllada 

 i 

programi 12 segons a velocitat 2 ½. 


Acabi de remenar  la farina amb l'espàtula. 
Seguidament, aboqui la barreja en un motlle.

poseu el motlle al forn preescalfat a
 180 º durant uns 30 minuts, aproximadament.

obrir el forn
i
 escampar-hi sucre de  canya
  i 
ametlla picada per damunt del pa de pessic

poseu al forn uns minuts

I...

FET !



GALETETES MOSAIC 3 COLORS
GROC
BLAU
TURQUESA

RECEPTA

INGREDIENTS


100g ametlles,, crues
300g farina de rebosteria
170 g mantega, a temperatura ambient
1 ou
130 g sucre



ESTRIS

THERMOMIX
MOTLLE TALLANTS GALETES SEGONS FOTO


COM ES FA 

 Poseu les ametlles al got 
programem 10 segons, velocitat 5. 
Traieu del vas i reservi. 
Sense rentar el got, poseu la farina,  la mantega a trossos, l'ou, el sucre 
finalment les ametlles reservades. 
Programeu 20 segons, velocitat 6. 
Traieu la massa del vas, formi una bola i embolicar en film transparent. 
Deixeu reposar durant 15 minuts a la nevera. 
Preescalfeu el forn a 160º. 
Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. 
Tallar les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata 
i
 coure al forn
 durant 15 o 20 minuts. 

I...

FET !







RECEPTA
LA GLAÇA


INGREDIENTS

200 G SUCRE
1 CLARA D'OU
3-4 GOTES DE LLIMONA
COLORANT ALIMENTARI



ESTRIS

THERMOMIX

 MÀNIGA PASTISSERA PER COLOR 

COM ES FA


 POLVORITZA EL SUCRE 
30 SEGONS VELOCITAT PROGRESSIVA  5-10
AFEGEIX LA RESTA D'INGREDIENTS 
PROGRAMAR 
 4 MINUTS VELOCITAT 6 -  50 º TEMPERATURA
SEPARAR LA GLAÇA EN TRES PARTS
APLICAR EL ELS COLORANTS
GROC, TURQUESA 
I
BLAU GRIS

SEGONS DISENY

COL·LOCAR EN UNA MÀNIGA PASTISSERA
 I 
DECORAR LES GALETES DEL MOSAIC

I...

FET !





PRESENTACIÓ







PASCUA, 2017

divendres, 31 de març de 2017

ROSCOS, SABORS RECUPERATS !


MENTRE ASSABOREIXO 
 UN ROSCO
 EN VÉNEN MOLTS RECORDS ... 



LA MEVA COSINA  ENCARNA M'HA FET UNA 
"MASTER CLASS" 
DE COM ÉS FA LA RECEPTA DELS ROSCOS.
FEIA TEMPS QUE VOLIEM QUEDAR
 I
 PER FI AQUEST DIJOUS HA POGUT SER.

LA RECEPTA  ÉS L'ORIGINAL QUE FEIA LA MEVA 
"TIETA ROSALINA"
PADRINA DE LA MEVA GERMANA! 
TÍTOL QUE ENS HO VAREM FER NOSTRE TOTS ELS GERMANS,
 LA PADRINA DE TOTS!
 PERSONA MOLT ACTIVA,
 ERA PLENA DE POSITIVISME,  
 I 
QUAN CUINAVA ROSCOS, SEMPRE EM GUARDAVA !







ROSCOS DE LA PADRINA


RECEPTA



INGREDIENTS

1 KILO DE FARINA
3 OUS
21 CULLERA SOPERA DE SUCRE
21 CULLERA SOPERA DE LLET
21 CULLERA SOPERA D'OLI OLIVA VERGE
1 SOBRE LLEVAT "ROYAL"
1 PELA DE DE LLIMONA GRAN RATLLADA
1 PELA DE TARONJA  PER POSAR A L'OLI
2 LTS D'OLI D'OLIVA VERGE




COM ES FA 

 COMENÇAR ESCALFANT ELS 2 LITRES D'OLI AMB LA PELL DE TARONJA
TOT SEGUIT
POSAR A LA BATEDORA, 
L'OLI 
LA LLET 
EL SUCRE 
 BATRE LLEUGERAMENT FINS INTEGRAR ELS INGREDIENTS
AFEGIR LA FARINA TAMISADA, EL LLEVAT
 I
 LA PELL DE LA  LLIMONA RATLLAT
AMASSAR
FER BOLETES I FORMAR EL ROSCO
FREGIR
POSAR SOBRE PAPER CUINA
EN UN PLAT BARREJAR EL SUCRE 
LA CANYELLA POLS
PASAR ELS ROSCOS PER AQUESTA BARREJA 


I ...

FET! 

FETA!

TOMBA I TOMBA 



GRÀCIES !



ENCARNA ! 
ENTRANYABLE MATÍ ! 
A ARGENTONA
TORNAREM A CUINAR PLEGADES !

GRÀCIES !

diumenge, 12 de març de 2017

VULL UNA MAGDALENA!

MAGDALENES SENSE GLUTEN


INGREDIENTS
12 UNITATS


1 TARONJA PETITA
2 OUS
60 G SUCRE INTEGRAL DE CANYA DIET
60 G OLI OLIVA VERGE
60 G FARINA BLAT SERRACENO
40 G FARINA D'ARRÒS
20 G CACAU EN POLS VALOR, SENSE GLUTTEN
PESSIC SAL
CULLERADA DE POSTRES LLEVAT (Agricultura Biològica)
CULLERADA DE POSTRES  DE BICARBONAT
AMETLLA PICADA I SUCRE PER DECORAR

ESTRIS

THERMOMIX
FORN
MOTLLES DE SILICONA

COM ES FA

Preescalfar el forn a 250 º C

RATLLAR LA PELL  DE LA TARONJA 
I
 RESERVAR
PELAR BÉ LA TARONJA
COL·LOCAR AL GOT DE THERMOMIX
LA TARONJA EL SUCRE 
ELS OUS
PROGRAMAR 3 MINUTS, TEMPERATURA 37 º VELOCITAT 5
A CONTINUACIÓ
PROGRAMAR 3 MINUTS, SENSE TEMPERATURA, VELOCITAT 5
AFEGIR L'OLI 
I
BARREJAR 15 SEGONS, VELOCITAT 5
AFEGIR LA PELA DE TARONJA, LA FARINA, EL LLEVAT 
LA SAL
PROGRAMAR  8 SEGONS, VELOCITAT 6
ABOCAR LA BARREJA EN ELS MOTLLES
Abans d'enfornar Escampar 
PER DAMUNT DE LES MAGDALENES AMB L'AMETLLA PICADA 
SUCRE MORÉ INTEGRAL DE CANYA


BAIXAR LA TEMPERATURA DEL FORN A 220º C 
COURE DURANT 15 MINUTS

I...

FET !







dimecres, 8 de març de 2017

CIGRONS AMB GAMBES I BROQUETES DE CUIXA DE POLLASTRE AL CURRY





PLAT DE CULLERA

CIGRONS AMB GAMBES 
BROQUETES DE CUIXA DE POLLASTRE AL CURRY





EMPLATAT


INGREDIENTS

250 grams de cigrons
2 rodanxes de sobrassada picant
6 cullerades de tomàquet fregit casolà (ceba de figueres, all i tomàquet)
200 g cues de gambes congelades
4 broquetes de cuixa de pollastre al curry
500 g brou de pollastre casolà
sal i pebre
oli d'oliva verge extra

ESTRIS

OLLA RAPIDA MFW


COM ES FA

La nit abans
POSAR ELS CIGRONS EN REMULL AMB FORÇA AIGUA
al matí
COL·LOCAR ELS CIGRONS A L'OLLA RAPIDA MFW,
QUAN VISUALITZA LES 2 LÍNIES VERMELLES, 
baixar al minim el foc 
I
COURE 20 MINUTS
UN COP FINALITZAT EL TEMPS, COLAR I RESERVAR
A LA  PAELLA POSAR L' OLI 
AFEGIR LES RODANXES DE SOBRASSADA
TREURE LES BROQUETES D'ELS TROSSETS  DE POLLASTRE AL CURRY 
 I 
AFEGIR TAMBÉ A LA PAELLA
Ofegar uns minuts
A CONTINUACIÓ AFEGIR LES GAMBES DESCONGELADES PRÈVIAMENT
SALTAR-HO TOT UNS MINUTS MES
AFEGIR EL TOMÀQUET FREGIT CASOLÀ 
I
 EL BROU DE POLLASTRE
COURE UNS 5 MINUTS 
AFEGIR ELS CIGRONS BULLITS 
COURE A FOC LENT UNS 5 MINUTS MES

I

FET!

dimarts, 14 de febrer de 2017

PASTISSETS DE XOCOLATA TEBI




PASTÍS DE XOCOLATA 
EN 
 MOTLLES INDIVIDUALS

EMPLATAT

RECEPTA
6 racions

INGREDIENTS

50 g Xocolata Fondant
50 g de mantega, 
30 g sucre, (guarda una mica per al motlle)
1 culleradeta de Sucre avainillat o canyella (opcional) jo, canyella
2 ous
80 g ametlla mòlta
1 pessic sal
6 trossets de de xocolata
500 g  aigua Per al vapor

DECORACIÓ

Cacau en pols 
Ametlla torrada a trossets 
perles mini color malva
trossets closca de xocolata
i
boletes mini de xocolata blanca

ESTRIS


THERMOMIX
MOTLLES DE SILICONA  INDIVIDUALS

COM ES FA

Poseu la xocolata al vas i rállelo 
8 seg / vel 7
Amb l'espàtula, baixi la xocolata cap al fons del vas. 
Afegiu la mantega 
fondre
 1 min / 80ºC / vel 2
 Incorpori el sucre, el sucre vainillat
 i
 l'ou 
i
batra
10 seg / vel 3
 Afegiu l'ametlla mòlta 
la sal 
barregi 
5 seg / vel 3
Aboqui la barreja en un motlle de silicona . 
Col·loqui al centre del farciment un trosset de xocolata per ració 
cobreixi amb film transparent.
 Poseu dins el varoma
 Aboqui l'aigua al vas 
introdueixi el cistellet amb el motlle dins. 
Programeu 
20-25 min / Varoma / vel 1. 
Desemmotlleu i serveixi calent.

I...

FET !





DETALL PASTISSETS


CONSELL
És Pot escalfar 5 segons a microones en el cas que és refredin




diumenge, 5 de febrer de 2017

ELS 71 ANYS DE LA MEVA GERMANETA





CARROT CAKE
TARTA DE PASTANAGA
REGAL PER LA MEVA GERMANETA


DETALL TARTA
L'ANTONIA
 JA TE
 71 ANYS
HA TINGUT A CASA  ELS FILLS
ALS SEUS ESTIMATS NETS
AMB ELLS HO TE TOT!




 RECEPTA

INGREDIENTS

280 G DE SUCRE
10 TIRES DE PELL DE TARONJA
400 G DE PASTANAGA TALLADA A TROSSOS
4 OUS
240 OLI DE GIRA-SOL
250 G DE FARINA DE REBOSTERIA
2 CULLERADETES DE  BICARBONAT
1 SOBRE DE LLEVAT ROYAL
2 culleradetes de canyella
1/2 culleradeta de nou moscada MÒLTA
1/4 de culleradeta de sal

PER EL FRONTING

80 G DE XOCOLATA BLANCA A TROSSOS
70 G MANTEGA A TEMPERATURA AMBIENT
400 G DE FORMATGE CREMÓS
30 G DE SUC DE TARONJA NATURAL
50 G DE SUCRE GLAS
40 G DE NOUS PICADES

ESTRIS
THERMOMIX


COM ES FA

Preescalfar FORN 180 GRAUS
POSI EN EL GOT DE THERMOMIX EL SUCRE
 I
 LA PELL DE TARONJA
Polvoritzi 
20 SEGONS VELOCITAT 10
POSI LA PASTANAGA
 I 
Tritureu
5 SEGONS VELOCITAT 5
Afegiu
ELS OUS 
 I
 L'OLI I 
 barrejar 
30 SEGONS VELOCITAT 5
INCORPORI LA FARINA, EL BICARBONAT, LLEVAT, LA CANELA, LA NOU MOSCADA 
LA SAL

barrejar 
3 SEGUNTOS VELOCITAT 6
 I
 aboqui la barreja
 AL MOTLLE
COURE 
 60 MINUTS A 180º
DEIXI REFREDAR 20 MINUTS
 A CONTINUACIÓ 
desmotllar 
SOBRE UNA REIXETA

FROSTING

POSI EN EL VAS LA  XOCOLATA BLANCA I 
ratlli 
8 SEGUNTOS VELOCITAT 8
POSI LA MANTEGA A FONDRE
1 MINUT 50 º VELOCITAT 3
INCORPORI EL FORMATGE CREMÓS, EL SUC DE TARONJA
 I 
EL SUCRE GLAS 
I
 barrejar
 30 SEGUNTOS VELOCITAT 3
COL·LOQUI LA BARREJA EN UNA MÀNIGA PASTISSERA
 I 
RESERVI AL FRIGO FINS  DECORAR LA TARTA

I ... FET!

PER L'ANTONIA

LA TARTA
CARROT CAKE

dimarts, 31 de gener de 2017

MOSTRA D'ESCULTURA I PINTURA


LA CARME 
I
 JO 
COMPARTIM ESPAI 

PROPERA INAUGURACIÓ...
MOSTRA D'ESCULTURA I PINTURA


INVITACIÓ

CARTELL