diumenge, 12 de març de 2017

VULL UNA MAGDALENA!

MAGDALENES SENSE GLUTEN


INGREDIENTS
12 UNITATS


1 TARONJA PETITA
2 OUS
60 G SUCRE INTEGRAL DE CANYA DIET
60 G OLI OLIVA VERGE
60 G FARINA BLAT SERRACENO
40 G FARINA D'ARRÒS
20 G CACAU EN POLS VALOR, SENSE GLUTTEN
PESSIC SAL
CULLERADA DE POSTRES LLEVAT (Agricultura Biològica)
CULLERADA DE POSTRES  DE BICARBONAT
AMETLLA PICADA I SUCRE PER DECORAR

ESTRIS

THERMOMIX
FORN
MOTLLES DE SILICONA

COM ES FA

Preescalfar el forn a 250 º C

RATLLAR LA PELL  DE LA TARONJA 
I
 RESERVAR
PELAR BÉ LA TARONJA
COL·LOCAR AL GOT DE THERMOMIX
LA TARONJA EL SUCRE 
ELS OUS
PROGRAMAR 3 MINUTS, TEMPERATURA 37 º VELOCITAT 5
A CONTINUACIÓ
PROGRAMAR 3 MINUTS, SENSE TEMPERATURA, VELOCITAT 5
AFEGIR L'OLI 
I
BARREJAR 15 SEGONS, VELOCITAT 5
AFEGIR LA PELA DE TARONJA, LA FARINA, EL LLEVAT 
LA SAL
PROGRAMAR  8 SEGONS, VELOCITAT 6
ABOCAR LA BARREJA EN ELS MOTLLES
Abans d'enfornar Escampar 
PER DAMUNT DE LES MAGDALENES AMB L'AMETLLA PICADA 
SUCRE MORÉ INTEGRAL DE CANYA


BAIXAR LA TEMPERATURA DEL FORN A 220º C 
COURE DURANT 15 MINUTS

I...

FET !







dimecres, 8 de març de 2017

CIGRONS AMB GAMBES I BROQUETES DE CUIXA DE POLLASTRE AL CURRY





PLAT DE CULLERA

CIGRONS AMB GAMBES 
BROQUETES DE CUIXA DE POLLASTRE AL CURRY





EMPLATAT


INGREDIENTS

250 grams de cigrons
2 rodanxes de sobrassada picant
6 cullerades de tomàquet fregit casolà (ceba de figueres, all i tomàquet)
200 g cues de gambes congelades
4 broquetes de cuixa de pollastre al curry
500 g brou de pollastre casolà
sal i pebre
oli d'oliva verge extra

ESTRIS

OLLA RAPIDA MFW


COM ES FA

La nit abans
POSAR ELS CIGRONS EN REMULL AMB FORÇA AIGUA
al matí
COL·LOCAR ELS CIGRONS A L'OLLA RAPIDA MFW,
QUAN VISUALITZA LES 2 LÍNIES VERMELLES, 
baixar al minim el foc 
I
COURE 20 MINUTS
UN COP FINALITZAT EL TEMPS, COLAR I RESERVAR
A LA  PAELLA POSAR L' OLI 
AFEGIR LES RODANXES DE SOBRASSADA
TREURE LES BROQUETES D'ELS TROSSETS  DE POLLASTRE AL CURRY 
 I 
AFEGIR TAMBÉ A LA PAELLA
Ofegar uns minuts
A CONTINUACIÓ AFEGIR LES GAMBES DESCONGELADES PRÈVIAMENT
SALTAR-HO TOT UNS MINUTS MES
AFEGIR EL TOMÀQUET FREGIT CASOLÀ 
I
 EL BROU DE POLLASTRE
COURE UNS 5 MINUTS 
AFEGIR ELS CIGRONS BULLITS 
COURE A FOC LENT UNS 5 MINUTS MES

I

FET!

dimarts, 14 de febrer de 2017

PASTISSETS DE XOCOLATA TEBI




PASTÍS DE XOCOLATA 
EN 
 MOTLLES INDIVIDUALS

EMPLATAT

RECEPTA
6 racions

INGREDIENTS

50 g Xocolata Fondant
50 g de mantega, 
30 g sucre, (guarda una mica per al motlle)
1 culleradeta de Sucre avainillat o canyella (opcional) jo, canyella
2 ous
80 g ametlla mòlta
1 pessic sal
6 trossets de de xocolata
500 g  aigua Per al vapor

DECORACIÓ

Cacau en pols 
Ametlla torrada a trossets 
perles mini color malva
trossets closca de xocolata
i
boletes mini de xocolata blanca

ESTRIS


THERMOMIX
MOTLLES DE SILICONA  INDIVIDUALS

COM ES FA

Poseu la xocolata al vas i rállelo 
8 seg / vel 7
Amb l'espàtula, baixi la xocolata cap al fons del vas. 
Afegiu la mantega 
fondre
 1 min / 80ºC / vel 2
 Incorpori el sucre, el sucre vainillat
 i
 l'ou 
i
batra
10 seg / vel 3
 Afegiu l'ametlla mòlta 
la sal 
barregi 
5 seg / vel 3
Aboqui la barreja en un motlle de silicona . 
Col·loqui al centre del farciment un trosset de xocolata per ració 
cobreixi amb film transparent.
 Poseu dins el varoma
 Aboqui l'aigua al vas 
introdueixi el cistellet amb el motlle dins. 
Programeu 
20-25 min / Varoma / vel 1. 
Desemmotlleu i serveixi calent.

I...

FET !





DETALL PASTISSETS


CONSELL
És Pot escalfar 5 segons a microones en el cas que és refredin




diumenge, 5 de febrer de 2017

ELS 71 ANYS DE LA MEVA GERMANETA





CARROT CAKE
TARTA DE PASTANAGA
REGAL PER LA MEVA GERMANETA


DETALL TARTA
L'ANTONIA
 JA TE
 71 ANYS
HA TINGUT A CASA  ELS FILLS
ALS SEUS ESTIMATS NETS
AMB ELLS HO TE TOT!




 RECEPTA

INGREDIENTS

280 G DE SUCRE
10 TIRES DE PELL DE TARONJA
400 G DE PASTANAGA TALLADA A TROSSOS
4 OUS
240 OLI DE GIRA-SOL
250 G DE FARINA DE REBOSTERIA
2 CULLERADETES DE  BICARBONAT
1 SOBRE DE LLEVAT ROYAL
2 culleradetes de canyella
1/2 culleradeta de nou moscada MÒLTA
1/4 de culleradeta de sal

PER EL FRONTING

80 G DE XOCOLATA BLANCA A TROSSOS
70 G MANTEGA A TEMPERATURA AMBIENT
400 G DE FORMATGE CREMÓS
30 G DE SUC DE TARONJA NATURAL
50 G DE SUCRE GLAS
40 G DE NOUS PICADES

ESTRIS
THERMOMIX


COM ES FA

Preescalfar FORN 180 GRAUS
POSI EN EL GOT DE THERMOMIX EL SUCRE
 I
 LA PELL DE TARONJA
Polvoritzi 
20 SEGONS VELOCITAT 10
POSI LA PASTANAGA
 I 
Tritureu
5 SEGONS VELOCITAT 5
Afegiu
ELS OUS 
 I
 L'OLI I 
 barrejar 
30 SEGONS VELOCITAT 5
INCORPORI LA FARINA, EL BICARBONAT, LLEVAT, LA CANELA, LA NOU MOSCADA 
LA SAL

barrejar 
3 SEGUNTOS VELOCITAT 6
 I
 aboqui la barreja
 AL MOTLLE
COURE 
 60 MINUTS A 180º
DEIXI REFREDAR 20 MINUTS
 A CONTINUACIÓ 
desmotllar 
SOBRE UNA REIXETA

FROSTING

POSI EN EL VAS LA  XOCOLATA BLANCA I 
ratlli 
8 SEGUNTOS VELOCITAT 8
POSI LA MANTEGA A FONDRE
1 MINUT 50 º VELOCITAT 3
INCORPORI EL FORMATGE CREMÓS, EL SUC DE TARONJA
 I 
EL SUCRE GLAS 
I
 barrejar
 30 SEGUNTOS VELOCITAT 3
COL·LOQUI LA BARREJA EN UNA MÀNIGA PASTISSERA
 I 
RESERVI AL FRIGO FINS  DECORAR LA TARTA

I ... FET!

PER L'ANTONIA

LA TARTA
CARROT CAKE

dimarts, 31 de gener de 2017

MOSTRA D'ESCULTURA I PINTURA


LA CARME 
I
 JO 
COMPARTIM ESPAI 

PROPERA INAUGURACIÓ...
MOSTRA D'ESCULTURA I PINTURA


INVITACIÓ

CARTELL

dijous, 12 de gener de 2017

COMENCEM EL 2017 AMB PLATS DE CULLERA


COMENÇAR L'ANY AMB
 PLATS DE CULLERA

SOPA DE CEBA





SOPA DE CEBA


RECEPTA

INGREDIENTS 
PER A 2 RACIONS

500 G DE BROU DE VERDURES
1 MANAT DE CEBA TENDRE 
1 ALL
SAL I PEBRE
4 LLESQUES DE PA  PETITES
FORMATGE EMMENTAL RATLLAT
2 OUS
OLI D'OLIVA VERGE EXTRA

ESTRIS

THERMOMIX T5
FORN POSICIÓ GRATINAT


COM ES FA

COL·LOCAR AL GOT DE L'THERMOMIX LES CEBES TROSSEJADES 
AFEGIR 1 ALL RATLLAT
SOFREIXIR 

4 MINUTS TEMPERATURA 105 VELOCITAT 1

AFEGIR EL BROU DE VERDURES
BARREJAR 

SENSE TEMPERATURA 1 MINUT VELOCITAT PROGRESSIVA 1 AL 10
CUINAR 10 MINUTS TEMPERATURA VAROMA VELOCITAT 2

COL·LOCAR UN TROS DE FILM TRANSPARENT A 2 TASSES
AFEGIR UNES GOTES D'OLI D'OLIVA, SAL I PEBRE
TOT SEGUIT TRENCAR ELS OUS I FER UN FARCELLET AMB EL FILM,
COL·LOCAR AL VAROMA  ELS OUS AMB FILM
I
MENTRE ES CUINA LA SOPA ES CUINEN ELS OUS 

COL·LOQUEM AL FORN LES LLESQUES DE PA AMB FORMATGE RATLLAT PER SOBRE
 I 
GRATINAREM  UNS MINUTS



EMPLATAR

COL·LOCAR EN CADA PLAT L'OU , 
ABOCAR LA SOPA  DE CEBA CUIDADOSAMENT 
COL·LOCAR PER SOBRE LES TORRADES GRATINADES 
I
 RUIXAR AMB OLI D'OLIVA

I ...

FET!








MONGETES DEL GAXET AMB CARBASSA I CURCUMA






RECEPTA

INGREDIENTS

4OO G DE MONGETES DEL GANXET BULLIDES (JO LA HE BULLIT A CASA)
500 G DE BROU DE VERDURES FET A CASA
200 G CARBASSA A DAUETS 
2 CULLERADES D'OLI D'OLIVA VERGE EXTRA
2 ALLS RATLLATS
1 CEBA TROSSEJADA TIPUS "FIGUERES"
1 CULLERADA DE POSTRES DE PEBRE VERMELL DE LA VERA DOLÇA
1 /2  CULLERADETA DE CAFÈ DE CURCUMA
1 FULL DE LLORER FRESC
SAL AL GUST, (JO SENSE SAL)
PEBRE NEGRE AL GUST

ESTRIS

THERMOMIX T5

COM ES FA

COL·LOCAR AL GOT LA CEBA TROSSEJADA 
 I
 ELS ALLS AMB LES 2 CULLERADES D'OLI D'OLIVA
SOFREGIR

4 MINUTS TEMPERATURA 105 VELOCITAT 2

AFEGIR EL PEBRE VERMELL I LA CURCUMA 
 I
 BARREJAR AMB LA ESPÀTULA
AFEGIR EL CALDO
 I 
UNA CULLERADA DE MONGETES CUITES PER DONAR-LI TEXTURA A CALDO
COL·LOCAR AL CISTELL LA CARBASSA A DAUETS

CUINAR

10 MINUTS TEMPERATURA 100 VELOCITAT 3

TOT SEGUIT AFEGIR LES MONGETES DEL GANXET I ELS DAUS DE CARBASSA AL VAS DE LA THERMOMIX
BARREJAR

*
1 MINUT AMB LES FULLES GIR A L'ESQUERRA TEMPERATURA 90ª
 VELOCITAT CULLERA


CONSELL
*
COMPTE AMB LES MONGETES SON MOLT DELICADES
SI LES MANTENIU AMB CALENT
LA BARREJA ES POT FER DIRECTAMENT AL PLAT
AIXÍ SEGUR QUE ESTARAN SENCERES


I ...

FET!


 MOLTA SALUT !
AL
🍎🍊🍅🍏🍑🍐


PER NADAL... ART ! COL-LECTIVA 15X15




DESEMBRE, 2016

ART... COL-LECTIVA 15X15

TÍTOL: "ELLA"
FORMAT, 15X15, AGRÍLIC I ESPÀTULA SOBRE LLEÇ DE COTÓ


PRESENTACIÓ





CARTELL

JO

EL MEU FILL I JO



PINTANT AMB LA MEVA AMIGA PAQUITA

QUADRE FET PER LA PAQUITA  PER EL SEU FILL MANEL



HOMENATGE
A
CARLES BROS





QUADRE QUE HE FET PER LA MOSTRA

NO! A LA VIOLÈNCIA


TÍTOL : "COS DOLGUT"
ACRÍLIC I ESPÀTULA SOBRE LLENÇ DE COTÓ