dilluns, 29 de juliol de 2013

REGAL PER LA MARTA !

LA MARTA I LA MARIA,  "cuinetes" DE PRIMERA
LES "cuinetes"

LA MARTA ELS OUS FARCITS I JO LES PASTETES

PICA PICA D'ESTIU

LES MEVES PASTES DE FULL SALADES

BONIC EMPLATAT

DETALL BANDEJA DE PRESENTACIÓ


ES POT REGALAR UN COSETA COMPRADA O FLORS, PERÒ, TAMBÉ ES POT REGALAR CUINAR PER A UNA BONA AMIGA, HEM PASSAT UNA ESTONA DIVERTIDA MENTRE LI CUINAVA LA PASTA SALADA, FELICITATS MARTA !!!

diumenge, 28 de juliol de 2013

AXOVES I PA TORRAT


NOVA TAPA
Aquesta recepta me l'ha passat la meva cunyada Teresa
AXOVA SALADA SOBRE LLESCA DE PA TORRAT I 
PINZELLAT AMB OLI D'ALL I JULIVERT


ELABORACIÓ



MACERAR ELS SEITONS SALATS AMB VINAGRE DE JEREZ I PEBRE
TORRAR LLESQUES DE PA
FER UNA PICADA D'UN TROSSET PETIT D'ALL I JULIVERT
AFEGIR OLI D'OLIVA A LA PICADA
COLAR L'OLI
PINZELLAR LES TORRADES AMB L'OLI D'ALL I JULIVERT
COL · LOCAR UNA ANXOVA A CADA LLESCA I SOBRE ELLA UNA OLIVA FARCIDA DE SEITÓ



I ...

FET !


Variant
A la maceració del seitó se li pot afegir unes branquetes de farigola, per enriquir el gust.
i les llesques de pa torrat es pot fer pa torrat amb tomàquet i l'oli de la  picada d'all i julivert se li 
col · loca sobre la torrada i sobre ella el seitó i l'oliva.
















divendres, 26 de juliol de 2013

DINAR DE FESTA MAJOR, SANTES 2013, "MEDITERRÁNEAMENT"

LA REBOSTERIA A CASA






 TOTA LA CARN A LA GRAELLA, GRÀCIES FILL.


COCA D'ESCALIVADA I ANXOVES CANTÀBRIQUES 
COCA DE VERDURETES

PASTA DE FULL SALADA

PATÉ FET A CASA, LA RECEPTA ÉS DE "Mercè Camins" DE FONDEPOU, EL MONTSEC,  LLEIDA

Restaurant "Casa Mercè"
25611 Fontdepou
Tel. 973.292.032

LLIBRE RECEPTARI
RECOMANAT
La cuina del Montsec
Receptes tradicionals
Mercè Camins

 VENDA A LLIBRERIES


TAPS DE CADAQUÉS

EMPLATAT

ENS HO HAN PORTAT DE CADAQUÉS, LA MARTA I EL JORDI   
I ENS HAN ELABORAT LA RECEPTE ORIGINAL.
 ENS HA AGRADAT A TOTS
GRÀCIES!!!

FETA A L'OBRADOR DE L'OSCAR, HO FA AMB MOLTA IL · LUSIÓ I TOT RIQUÍSSIM,
 ÉS EL MEU NEBOT PREFERIT
GRÀCIES !!!

PASTISSERS DESDE 1924

CAMÍ FONDO, 2 08301
MATARÓ

Tel. 93 790 34 28
confiteriagarriga@gmail.com

BOMBONERIA I CÀTERING
ES BO?

GOT

FI DE FESTA


PICA PICA, BARBACOA, DEGUSTACIÓ DE FRICANDÓ.

  POSTRES
"TAPS DE CADAQUÉS" I PASTÍS DE FULL I FRUITES,
 NO ES POT DEMANAR MÉS,

HA! I PELS VEGETARIANS LLOBARRO AL FORN.
GRÀCIES A TOTS !!!

AQUEST ANY, MEDITERRÁNEAMENT...




RECEPTA

Fricandó amb moixernons

Ingredients

Per a 4 persones: 
1 kg de llata de vedella a filets
 1 ceba
 6 tomàquets
 llorer 
canyella 
pell de taronja
 pell de llimona 
50 g de moixernons secs 
2 alls 
1 l de brou de carn
1 got de vi blanc
 sal 
pebre negre 
conyac 
1 c/s de sucre 

Per a la picada: 
1 all
 un grapat d’ametlles
 julivert



Elaboració

Per començar, poseu els moixernons a hidratar en un bol amb aigua durant un parell d’hores.
A continuació, salpebreu la carn, enfarineu-la i fregiu-la en una paella amb oli. Quan estigui dauradeta, retireu-la i reserveu-la en un plat sobre paper de cuina.
Tot seguit, poseu dos alls pelats, la ceba tallada ben fina i dues fulles de llorer en una cassola amb oli. Quan la ceba agafi color, afegiu-hi una culleradeta de pebre vermell, el tomàquet prèviament ratllat, una mica de sal i un pessic de sucre i deixeu-ho sofregir fins que es confiti. Quan el sofregit estigui confitat, poseu-hi el vi blanc i deixeu-ho coure fins que s’evapori l’alcohol.
Mentrestant, poseu a escalfar el brou de carn i prepareu la picada d’all, ametlles i julivert en un morter.
Després, afegiu a la cassola el brou calent, la carn reservada, la pell de taronja, la pell de llimona i la canyella i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts aproximadament.
Finalment, en una paella amb una mica d’oli salteu els moixernons, prèviament escorreguts, amb una mica de conyac. Quan estiguin dauradets, afegiu-los a la cassola juntament amb la picada, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure 30 segons tot junt.
I ja per acabar, emplateu el fricandó amb els moixernons.
I
FET!


CASSOLA

EMPLATAT



RECEPTA ORIGINAL DEL RESTAURANT L'OLIANA,
FETA A CASA FIL PARRANDA

Cuiner: Josep Lluís Olivé
Carrer de Santaló, 54 . Barcelona.
93 201 06 47





FOCS I ESPETEC FINAL
"GLORIA A LES SANTES"
FESTA MAJOR



VIST
 TOMBATS A L'HERBA DE L'ILLETA
 DAVANT DEL SOTERRANI "EL CARGOL"
SO I COLOR

MATARO, 2013




dijous, 18 de juliol de 2013

AGENDA

QUE FEM AQUEST CAP DE SETMANA


Aplec del romesco colomí
20 de juliol
Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà)

A Santa Coloma de Queralt, l’ingredient principal del romesco és el bacallà. Amb el temps, la recepta ha passat de pares i fills, i ara ja no se sap on es troba el principi d’aquesta tradició; el que sí que se sap, però, és que el tercer dissabte de juliol se celebra l’aplec d’aquest plat tan arrelat al municipi. 

Temps ençà, el cuinaven els homes, però avui dia tothom es posa a preparar el romesco colomí, tot ajuntant una picada d’avellana, bitxo, ametlla, carquinyoli i, és clar, bacallà esqueixat. Una cita gastronòmica perfecta per a aquells que vulguin descobrir que el romesco no només serveix per acompanyar calçots.



Plaça Major
43420 Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà)
977881320+%2F+977881






‘Brewtast’, gastrofira d’estiu de la cervesa artesana
Del 19 al 21 de juliol
Ripoll (Ripollès)

Brewtast
Darrere el nom de ‘Brewtast’ s’amaguen dos dies d’una gastrofira en la qual la cervesa artesana tindrà un paper predominant; però no estarà sola, l’acompanyarà la cuina de la cervesa, la que casa amb aquest producte.

Per primer any, el restaurant La Barricona, al Ripollès, ha organitzat aquest esdeveniment, els dies 20 i 21 de juliol. Serà un cap de setmana al llarg del qual es reuniran elaboradors i ‘homebrewers’ al restaurant, on oferiran menús, platillos i degustacions de la cuina que millor marida amb la cervesa.

Hi haurà, a més, altres actes, com per exemple un ‘showcooking’ de brases; ‘Esmorzars a la cervesa’ a base de dolços i salats maridats amb cervesa; una activitat anomenada ‘sinergies’, que consisteix a combinar cerveses de cabra amb formatges de blat; un ‘homebrewing’, o ‘El sopar del llúpol’, el divendres de 20 a 21 h, i pel qual és necessari fer reserva prèvia.


La Barricona
Ctra. de Sant Joan, km 3,6
17500 Ripoll (Ripollès)
972+70+23+52




Mercat agrobiològic
20 de juliol
Ulldecona (Montsià)

Mercat ecològic
Cada tercer dissabte de mes, Ulldecona esdevé el centre de productes locals i de temporada de les Terres de l’Ebre. Com moltes altres poblacions, petits elaboradors i artesans alimentaris ocupen la plaça de l’Església amb una peculiaritat: els aliments que s’hi troben són ecològics, tractats sense productes químics i respectant el medi ambient i el treball del pagès i del ramader. Si us cal omplir el rebost amb productes d’hivern, feu una escapada a Ulldecona i tasteu el que us pot oferir.


Ulldecona

Ulldecona (Montsià)
977573034




Bona Taula 2013
20 de juliol

Mercat
La cavalcada dels Reis d’Orient escurça la primera edició del 2013 del mercat Bona Taula, que, des de fa uns mesos, se celebra cada primer dissabte de mes a Tàrrega. Aquest cop el trobareu a la plaça del Carme, com sempre, des de les 10 h i fins a les 14 h, però amb la mateixa intensitat que de costum. Productors i elaboradors artesans i de proximitat ompliran l’espai amb ingredients bons i de temporada, com fruita, verdura, formatge, vi, mel, torró, xocolata, melmelada, hortalisses, embotits, fruita seca, galetes, especialitats de fleca, carn de conill, llet de cabra i de vaca, patates, cítrics, carn de vedella i vinagre de mel, entre d’altres.



 Tàrrega


973311608





1a Ruta de Combinats Day Night
Del 20 de juny al 21 de juliol
Terrassa (Vallès Occidental)

!a Ruta de Combinats
“No et quedis glaçat, surt i trenca el gel”. Sota aquest lema es presenta la primera Ruta de Combinats de Terrassa, una iniciativa on 42 locals nocturns de la ciutat oferiran diverses propostes de còctels exclusius, tant de nit com de dia.

Del 21 de juny al 21 de juliol es podrà gaudir d’aquesta campanya, que pretén ser un mecanisme de socialització, incentivar el consum responsable i donar suport als establiments de la zona. Durant la primera quinzena, la campanya anirà acompanyada d’animacions, i al llarg de tot el mes es podrà gaudir de regals directes per consum. Per cada consumició, se segellarà una casella de la targeta de consumicions, i com més se’n tinguin, més possibilitat de guanyar premis.

Els locals que participaran en aquesta campanya on el gel és el denominador comú de tots els combinats són els següents: El Porró, Restaurant Granada, Bau House, Cafè Teatre, Frankfurt Rambla, Punt i Àpat, Granja Sant Pere, Llumí, Belle Epoque, Kaixo, Tocats Per La Tramuntana, La Torreta, Ristol de Viladecavalls, Refugi, Cafè de l’Aula, Gastrobar Sòfora, Vermouth, John’s Italian, Al Panino, l’Alegria del Teatre, La Terrassa del Museu, Zurito, Syrah, Subit, Cal Quim, Sa Illa, Crossroads, Nova Jazz Cava, Amics de les Arts, Bizarre Restaurant&Cocktails, La Carbassa, Faktoria d’Arts, Cafè Dolç, Àgora, Xitos, Dues Portes, Grinzing, Xirimiri, Que Pum Que Pam, Velcro Club, Can Vinyers i La Picoteca.



 Terrassa

Terrassa (Vallès Occidental)
937801359





Fira de Sant Jaume
Del 19 al 21 de juliol
Reus (Baix Camp)

Fira de Sant Jaume
A Reus saben com fer una fira que es mantingui en el temps; concretament, la de Sant Jaume se celebra des de 1343. Temps ençà, la fira era un punt de trobada entre comerciants, ramaders, mercaders, pagesos i públic; actualment, amb el pas dels anys, ha anat evolucionant fins a convertir-se en l’aparador de la vida lúdica de la ciutat, però sempre mantenint la tradició.

Enguany, la fira se celebra a les instal·lacions de la Fira de Mostres, el 20 i 21 de juliol, de 19 a 24 h, aproximadament. Es podrà gaudir d’actes com ara exhibicions eqüestres, mostra de carruatges, curses de portadors de sacs d’avellanes o la venda i la degustació dels productes més típics de la zona, com el menjar blanc.

Seran dos dies plens d’activitats per a totes les edats, on els sopars a la fresca són un dels moments estel·lars de la nit.



Fira de Mostres

Reus (Baix Camp)
977+01+00+10




diumenge, 14 de juliol de 2013

CUINAR-PINTAR


PASTÍS DE CACAU FARCIT DE NATA I DECORAT AMB FRUITES DELS BOSC 



PRESENTACIÓ A TAULA

A CADA RACÓ TOT UN MÓN DE FANTASIA

LLIMONADA FETA A CASA, MOLT REFRESCANT

GRUPET

LA TARTA

CONVERSES, RIALLES I ESCOLTAR VIVÈNCIES  ENRIQUIDORES
FOTOS...

APRENENT TÈCNIQUES




CADA RACÓ UNA HISTÒRIA



VICENTE, GRÀCIES PER LA TEVA HOSPITALITAT, HA ESTAT D'ALLÒ MÉS INTERESSANT
www.vicentegallego.com


Vicente Gallego / www.vicentegallego.com /
Mossén Molé, 29, bajos 1 / 08304 /    MATARÓ / Spain /
 (34) 93 796 2301 / cell phone 659 564 553


dissabte, 13 de juliol de 2013

LA REINA DEL TOMÀQUET

Los cherrys están por todas partes......ya empiezan a madurar





Tomates de Montserrat, estos y los de Pometa que son los más conociodos,
 estarán pronto. 
Son los primeros que se han plantado.

QUE FEM AQUEST CAP DE SETMANA?


13 de juliol

De l'11 al 14 de juliol

De l'11 al 14 de juliol



Del 12 de juny al 14 de juliol


Del 13 de juny al 14 de juliol