diumenge, 26 d’octubre de 2014

RETRATS, SEGUÍ






INTENSIU RETRATS









TREBALL DE LA SUSANA B.
IMPRESSIONANT



EL MEU TREBALL
AMB TOT EL CARINYO   SERGI




SUSANA B. ,
ELIAS SEGUÍ
I
JO



FENT FEINA





HEM DECIDIT DESCANSAR I FER UN CAFETÓ 
ELIAS ENS HA RECOMANAT

ANAR A....


Pastisseria, cafeteria, Mataró, Nougat

Sant Josep, 15
Mataró

Tel. 93 741 01 60 





Espai càlid, i  d'estètica natural , 

INSPIRAT EN DECORACIÓ NÒRDICA

disseny de mobiliari en tons suaus com les cadires, de les quals destaquen la seva  comoditat  
TAULES COMPARTIDES
La il·luminació juga un paper important té una doble funció a l'hora de distingir ambients i decorar,
  que es proporciona  en els diferents espais 

A plena llum del dia, grans finestrals ens dóna l'oportunitat de gaudir del sol
 i 
la llum natural 
que convida a la lectura. 
i
a veure l'exterior.



Nougat, comenta: 

La xocolata desfeta, a els melindros, tatin de poma, plum cake, la crema i la nata, el full i la brioixeria, 1 bon cafè, infusions naturals i tes, la pasta de te, el pastís mousse, bombons, bunyols, coques, torrons de xocolata ... (Per la Pastisseria recomanem encarregar Abans).















DETALL TETERA




DETALL








LLUMS




TOBALLONS

FUSTES



I PER MENJAR DE TOT I MÉS




full i la brioixeria


TATIM DE POMA


BOMBONS


PASTES


UN CAP DE SETMANA DIFERENT
HA ESTAT D'ALLÒ MÉS INTERESSANT







dilluns, 20 d’octubre de 2014

EN JAN JA TÉ 1 ANY - BERENAR AMB AVIS, TIETS I PADRINS !



SÓC EN JAN
 I
 JA TINC 1 ANY




TALL DEL PASTÍS



RECEPTA


EL PASTÍS DE  XOCOLATA

INGREDIENTS
PER 15 PERSONES


4 OUS
1 GOT DE LLET
1/2 GOT D'OLI
1 GOT DE SUCRE
1 GOT DE XOCOLATA
1 GOT DE FARINA
1 SOBRE DE LLEVAT
1 COPETA DE CONYAC

COM ÉS FA


ESCALFEM EL FORN MENTRE OREPAREM LA MESCLA D'INGREDIENTS
PRIMER QUE RES AGAFEM ELS OUS I SEPAREM LES CLARES DELS ROVELLS
TOT SEGUIT BARREGEM ELS CUATRE ROVELLS AMB LA SUCRE, LA LLET, L'L'ILU, LA XOCOLATA EN POLS, EL CONYAC, LA FARINA I EL LLEVAT
HO REMENEM TOT INTENSAMENT FINS QUE QUEDI MOLT FI
I
DESPRÉS AFEGIM LES CLARES MUNTADES A PUNT DE NEU
POSEM LA PASTA EN UN MOTLLE
I
L'INTRODUÏM AL FORN
UNS 30 MINUTOS 180 DE TEMPERATURA SI LS SAFATA ES GRAN
I UNS 45 MINUTS SI LA SAFATA ES MÉS PETITA
COSTA DE COURE, CONTROLAR

RECEPTA

PASTÍS DE PESSIC DE VIC

250 g de farina
250 g de sucre
8 ous
2 pell de llimona ratllada
2 cullerada de llevat en pols


COM ÉS FA


BARREGEU ELS OUS AMB EL SUCRE I LA RATLLADURA DE LA LLIMONA
FINS QUE DOBLI DE VOLUM
AFEGIU-HI LA FARINA
I
EL LLEVAT TAMISAT AMB UNA ESPÀTULA
POSEU-HO EN UN MOTLLE
1
COURE AL FORN
30 MINUTS A 180ª

LES CLARES ES PODEN SEPARAR DELS ROVELLS
 I
 AFEIGIR-LES MUNTADES A PUNT DE NEU DESPRES DE LA FARINA




MUNTATGE DEL PASTÍS



PRIMER ES COL-LOCA LA PART DE XOCOLATA I ES POSA UNA CAPA DE XOCOLATA DESFETA Y SOBRE LA XOCOLATA COL-LOCAR EL PA DE PESSIC DE VIC, DECORAR

I



FET !


CUINANT PER EL MEU NET


BERENAR FET PER EL PAPIS D'EN JAN


DETALL DEL PASTÍS




DETALL PASTÍS




VA DE PIRATES



PASTÍS DE LA PADRINA MARTA

EN JAN I ELS REGALS

I MES JUGUETS





MELINDROS AMB XOCOLATA






RECEPTA


INGREDIENTS

MELINDROS DE PASTISSERIA 
XOCOLATA 

COM ÉS FA

DESFER AL BANY MARIA XOCOLATA FONDANT 
REFREDAR SENSE DEIXAR DE REMENAR 
SUCAR LES PUNTES DELS MELINDROS
I

POSAR  SOBRE PAPER DE FORN FINS QUE QUALLI DE NOU 

QUINA OLOR DE XOCOLATA




FET !






CULLERES DE XOCOLATA



INGREDIENTS


XOCOLATA BLANC I NEGRE FONDANT DESFETA AL BANY MARIA
CULLERES DE PLÀSTIC DE COLORS VARIATS
PER DECORAR
LACASITOS
BOLETES DE COLORS DE DIFERENTS MIDES 



COM ÉS FA

DESFER LA XOCOLATA AL BANY MARIA
REFREDAR SENSE DEJAR DE REMENAR
OMPLIR AMB AJUT DE UNA CULLARADETA DE POSTRE LES CULLERAS
DECORAR AMB ELS LACASITOS I LES BOLETES VARIADES 

I


FET !








SÓC DIVERTIT





JAN 

FELICITATS !

dijous, 16 d’octubre de 2014

GALETS FARCITS





GALETS FARCITS DE CARN, CEBA TENDRA 
I
 FORMATGE


SAFATA DE FORN

DETALL SAFATA DE FORN


RECEPTA ORIGINAL DE:
SANTA CRISTINA D'ARO 
  De la  comarca del Baix Empordà, situat al sud d'aquesta, en el límit amb el Gironès








RECEPTA


Ingredients 

250 gr. galets de "EL PAVO" 
3 l. aigua 
500 gr. de carn picada de vedella i porc 
3 cebes tendres 
100 gr. formatge emmental 
parmesà ratllat per emplatar
sal 
pebre 



Picada 

pinyons 
oli d'oliva 
rovell d'ou 
alfàbrega (opcional) 
all 

Com es fa 

es sofregeix la ceba tallada ben petita 
se li afegeix la carn picada (prèviament salpebrar) i es va fent tot remenant, 
barrejar amb el formatge ratllat, (reservant una part per gratinar) 
no s'ha de coure del tot, 
afegir un rajolí de conyac,
 donar voltes fins que elimini el alcohol i  reservar. 

Es col · loca en una olla gran 3 litres d'aigua i sal, quan bulli afegir els galets 
i coure a foc fort 18 minuts. quan estigui es cola amb cura i es deixa refredar en una safata, 
a continuació s'omplen els galets de la farsa de carn i ceba 
es van col · locant en una safata de forn, 
abans de posar al forn se li afegeix la picada composta amb tots els ingredients de la picada,
 ha de quedar com un all i oli negat, 
es ruixa sobre els galets i s'empolvora amb el formatge restant. 
es col · loca al forn posició "aire" a temperatura 160 º uns 10 minuts
i
S'EMPOLVORA AMB PARMESÀ
 servir calents. 


I ... 

FET!



EMPLATAT

DETALL

DETALL

DETALL