dilluns, 16 d’octubre de 2017

15 OCT... 4 ANYS

Siiiiiii ... EN JAN AHIR VA FER 4 ANYS






 EN JAN 
DONA MOLTÍSSIMS XUTS DE  PILOTA 
PER TANT AQUEST ANY EL PASTÍS ÉS 
UN
PETIT CAMP DE FUTBOL 
DE ... LACASITOS 
I
 PER AIXÓ,
 LA PILOTA TAMBÉ FORMA PART DEL PASTÍS


DETALL PASTIS

DETALL PASTÍS



PA DE PESSIC BÀSIC
 AMB
 TROSSETS XOCOLATA

RECEPTA

ingredients

3 ous 
200 g sucre (DIET Rádisson) de canya integral
100 g oli d'oliva 
1 iogurt
170 g farina d'espelta
1 pessic sal (opcional) 
1 sobre llevat, Royal 
1 CULLERA DE POSTRE DE BICARBONAT
pela de llimona ratllada
xocolata

PER DECORAR



capa de xocolata  negra amb
LACASITOS DE COLOR VERD I DE COLOR BLANC





ESTRIS

THERMOMIX



PREPARACIÓ 

Poseu els ous al vas, afegiu el sucre i programar 

2 minuts, temperatura 37 º, velocitat 3. 

Afegiu l'oli i el iogurt i barregi 

15 segons a velocitat 3. 

  Incorpori la farina, la sal i el llevat i 

programi 12 segons a velocitat 2 ½. 


Acabi de remenar  la farina amb l'espàtula. 
Seguidament, aboqui la barreja en un motlle.
Introdueixi trossets de xocolata
 i
 escampar-hi sucre de canya per damunt
poseu el motlle al forn preescalfat a
 180 º durant uns 30 minuts, aproximadament.



I...

 FET !

DETALL PASTÍS

PER MOLTS ANYS JAN





PER CELEBRAR
Mmm...








PER MOLTS ANYS

JAN


dissabte, 16 de setembre de 2017

PIZZA DE BRÒQUIL AMB UN TOC DE ANOUS I FIGUES


PIZZA DE BRÒQUIL


Per a la base:
 3 racions


300 g de bròquil
125 g de mató (també pots posar-li formatge fresc baix en greixos)
60 g de farina de blat integral o farina de civada (o la farina saludable que prefereixis)
1 ou
sal, pebre i orenga al gust.


salsa:

1 tomàquet triturat amb un gra d'all
1 cda d'oli d'Olvia
3-4 cdas d'orenga
jo ho he cuinat



Especialitat de la pizza:

Aquesta es  de tonyina amb vegetals (ceba, pebrot verd, olives, cogombre encortit, anous, tomàquets petitons i figues)
Però es pot fer també de pernil de gall dindi, pinya, formatge, etc.




COM ES FA


Per a la massa:

Tallar la coliflor a trossets -prèviament NETA- 
picar a la thermomix fins que sembli gra d'arròs.
3 segons velocitat 4
i
4 segons velocitat 5


i
Col·locar a la safata del  forn 
cou 10 min a 270 ºc 
(amb això s'escalfa el forn) mentre cuines una mica el bròquil pots anar preparant la resta d'ingredients.
Un cop passats els 10 min. deixa refredar per 5 o 10 minuts 
col·loca el bròquil al centre d'un drap de cuina 
rebrega. 
Intenta treure tota l'aigua que puguis 

Ara barreja tots els ingredients per a la massa.
2 minuts velocitat espiga
Dóna-li la forma i el gruix que vulguis fent servir les teves mans o una cullera.
Porta al forn i cou
 20 min a 270 ºc 
(no oblidis estar pendent)




OPCIONAL

Encara que jo l'he emplenat amb crudites , també li pots fer una segona cocció. Sobre la massa de la piza col·loca la salsa de tomàquet i afegeix tots els teus ingredients favorits !!
i cou al forn 
5 a 10 minuts 200ºC

CONSELL

si sobra,  posar a la nevera
 i 
en aquest cas concretament que el farciment és de cruditis, la pots escalfar al microones
i...
 pizza saludable, baixa en carbohidrats que pots fins i tot sopar.


I...

FET !


EMPLATAT

DETALL PIZZA


DETALL PIZZA







Els bròquils són plantes comestibles de la mateixa espècie que la col. Segons les zones dialectals en alguns llocs es diu bròquil verd i bròquil blanc mentre en altres zones la paraula bròquil només es refereix al bròquil de color verd.

dilluns, 4 de setembre de 2017

PRODUCTES DE PROXIMITAT... HORTICULTURA NOÉ, S.C.P.






Molt interessant ... 

visitant l'hort
 HORTICULTURA NOÉ, S.C.P. 




HAIG DE DIR, QUE HA ESTAT UN PLAER, 







 HE CAMINAT PER LES TOMAQUERES, HE VIST LES CARBASSES, ELS PEBROTS, LES ALBERGINIES, ELS PLANTERS A LA BASSA D'AIGUA.


EN SANTI I EN JAUME, SÓN PAGESOS
I SÓN
LA TERCERA GENERACIÓ
QUE
CULTIVEN LA MATEIXA TERRA 





HE COMPRAT, PIQUILLOS, TOMÀQUETS, MONGETES TENDRES I MES...
I M'HE FET UN TIP DE CUINAR!


A PUNT D'ENFORNAR




PEBROTS DEL PIQUILLO 
CUITS AL FORN

TASTET DE PEBROTS DEL PIQUILLO





RECEPTA
D'EN JAUME NOÉ

ENFORNAR POCS MINUTS, GIRANT DE TANT EN TANT
PELAR AMB CALENT
AMANIR 
AMB
OLI D'OLIVA VERGE
SAL
I
VINAGRE DE POMA
TAPAR FINS QUE ES REFREDI


I...
FET!


HUMUS DE PEBROTS
 DEL PIQUILLO 
ESCALIVATS


HUMUS DE PEBROTS DEL PIQUILLO
FET PER
MONGETES VERDES




RECEPTA

INGREDIENTS

250 g de cigrons bullits
el suc de 1/2 llimona
sal marina
pebra
2 cullerades soperes de sèsam torrat

3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge
vinagre de poma (opcional)
1 all petit
4 pebrots del piquillo escalivats

com es fa
triturar el sèsam amb el got thermomix, sense retirar del got
barregar amb  la resta dels ingredients fins que quedi una pasta
si surt molt espesa
posar una mica d'aigua
i una mica d'oli d'oliva verge

I...

FET

PEBROTS DEL PIQUILLO








MONGETES


MONGETE TENDRE BULLIDA AL DENTE
AMB ENCENALLS DE PERNIL
I
OLI D'OLIVA VERGE


MONGETES TENDRES AMB PERNIL
FET PER
MONGETES VERDES




RECEPTA



BULLIR 3 MINUTS, COLAR I POSAR AMB AIGUA I GLAÇONS DE GEL
COLAR
I
AMANIR AMB OLI D'OLIVA VERGE
I
ENCENALLS DE PERNIL


I...
FET!


DETALL EMPLATAT

Mmm...

DETALL


ALBERGINIES

PLANTERS

PLANTERS


PEBROTS

LES GALLINES

LES GALLINES



LES TOMAQUERES



ES MENJA ELS INSECTES PLAGA, FENT CONTROL BIOLÒGIC





SALMOREJO

SALMOREJO
AMB GOTES D'OLI D'OLIVA VERGE
I
PEBRE MOLTA
FET PER MONGETES VERDES





RECEPTA

INGREDIENTS
1 GRA D'ALL
1 KILO DE TOMÀQUET
100 GR DE PA
1 cullerada de vinagre (OPCIONAL)
3 cullerades soperes D'OLI D'OLIVA VERGE
1 CULLERA DE SAL MARINA
PEBRE (OPCIONAL)

ESTRIS

JO THERMOMIX

COM ES FA

RATLLAR  EL PA I RESERVAR
PELAR ELS TOMÀQUETS
COL·LOCAR ELS TOMÀQUETS AL GOT THERMOMIX 
30 SEGUDOS VELOCITAT 5
AFEGIR EL PA I TRITURAR 
30 SEGONS VELOCITAT 5
AFEGIR LA RESTA D'INGREDIENTS
 I TRITURAR PROGRESSIU AL 10 
2 MINUTOS
TAMISAR AL COLDADOR XINÈS

I...

FET!


COC DE VERDURETES

COC DE VERDURETES
FET PER
MONGETES VERDES

RECEPTA

INGREDIENTS

200 g aigua
50 g oli d'oliva verge extra
20 g llevat premsat fresc, (de panaderia) or 1 sobre llevat, de fleca deshidratada
400 g farina, (preferiblement de força)
1 culleradeta sal



LA PREPARACIÓ DE LA RECEPTA

Aboqui en el got l'aigua i l'oli. Programeu 30 segons, 37º, velocitat 1.
Afegiu el llevat i barregi durant 5 segons, velocitat 4.
A continuació, incorpori la farina i la sal. Programeu 1 minut, vas tancat, velocitat Espiga.
Traieu la massa del vas, introduïu-la a una bossa de plàstic i deixeu reposar fins que dobli el seu volum (un mínim de 30 minuts).
Preescalfeu el forn a 250 º.

DECORAR AL GUST

I...

FET!






CONTACTAR

 N-ll, 37/51 Cabrera de Mar (Barcelona) Telf: 609469215 hortnoe@gmail.com



Productes de producció pròpia:
tomàquet pometa
Mongeta tendra
Pèsol de la Floreta
Mongeta del Ganxet
Comercialització I ALTRES punts de venda
Fem venta directa a particulars durante tot l'any a l'Explotació, per comanda. També venem a restaurants i Botigues de la zona. Us oferim también la Possibilitat de visitar la nostra Explotació, Especialment durante l'estiu per poder veure el control biològic de plagues que fan a els insectes depredadors autòctons (concerteu cita prèviament).






GRÀCIES JAUME
I
GRÀCIES SANTI


PER LA VOSTRA HOSPITALITAT
FINS AVIAT!

JAUME NOÉ

SANTI NOÉ

HO RECOMANO!

CONTACTAR

 N-ll, 37/51 Cabrera de Mar (Barcelona) Telf: 609469215 hortnoe@gmail.com




dimarts, 8 d’agost de 2017

MELMELADA DE PRUNA MORADA I TOC DE CAIENA


UNA ESTONETA A LA CUINA...


FA CALOR...
ha plogut a estones 
m'avorreixo, tinc la cama enguixada...he pintat, he llegit, he vist la televisió 
i
 també he fet la migdiada 
i, ara que he recuperat forces cuinaré ... per què no? 
tinc prunes morades 
m'encanta la melmelada.

demà la tindré a punt per assaborir amb el iogurt a l'hora de l'esmorzar



PRUNES MORADES


MELMELADA DE PRUNA MORADA


RECEPTA

INGREDIENTS
10 prunes morades
3 cullerades soperes de sucre 
el suc de 1/2 llimona
1 caiena (OPCIONAL)

ESTRIS

THERMOMIX

COM ES FA

Pelar les  prunes i trossejar
col·locar-les
AL GOT DE THERMOMIX JUNTAMENT AMB EL SUC DE LLIMONA I EL SUCRE

PROGRAMAR 30 MINUTS  100º  TEMPERATURA I VELOCITAT 2
GIR A L'ESQUERRA

I ...

FET!

CONSELL!

SEMPRE QUE FAIG AQUESTA MELMELADA, L'ABOCO  A POTS DE VIDRE DE DIFERENTS MESURES, EN UN D'ELLS (EL MES PETIT) AFEGEIXO  UNA CAIENA
I
MENTRE ES REFREDA VA PRENENT
GUST PICANT. 
(un cop freda retiro la caiena)

Mmm...

AMB UN TOC DE CAIENA



DETALL



DETALL


M'ENCANTA CUINAR!

I...
AL MATÍ:

IOGURT AMB MELMELADA DE PRUNA MORADA
 I
 UN XIC DE MELMELADA DE  POLPA DE LLIMONA

EMPLATAT

DETALL




LA MEVA LLIMONADA



LLIMONADA FETA A CASA


RECEPTA

INGREDIENTS

2 LLIMONES GRANS
2 CULLERADES DE MEL DE FARIGOLA O ROMANÍ
2 LITRES  APROXIMAT (POT SER MENYS AIXÒ AL GUST),
D'AIGUA MINERAL SENSE GAS

ESTRIS

THERMOMIX

COM ES FA

RENTAR BÉ LES LLIMONES
I
SENSE PELAR, TALLAR EN 4 TROSSOS CADA LLIMONA
AFEGIR AL GOT DE LA THERMOMIX , LES LLIMONES, MIG LITRE D'AIGUA
I
LA MEL
I

PROGRAMAR TURBO

PROGRAMAR
10 SEGONS VELOCITAT 7 - 10 PROGRESSIVA
UN COP TRITURAT PASSAR PEL COLADOR (JO UTILITZO EL COLADOR XINÈS) A UNA GERRA O A UNA BOTELLA, AFEGIR LA RESTA DE L'AIGUA


I ...

FET!

CONSELL!

AL  COLAR SEPAREM LA POLA  DE LES LLIMONES, ES POT APROFITAR
 I
FER UNA ESPÈCIE DE COMPOTA O MELMELADA, AFEGINT 2 CULLERES DE SUCRE
I
FER EL MATEIX QUE LA RECEPTA ANTERIOR
DE
MELMELADA DE PRUNA MORADA
AQUESTA COMPOTA O MELMELADA DE LLIMONA
TE UN SABOR MOLT ESPECIAL
ÉS UN SABOR ENTRE AMARG
I
ÀCID
SI... UN SABOR MOLT PECULIAR!