diumenge, 25 d’octubre de 2015

RATATOUILLE (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)








RATATOUILLE
 (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)






AL FORN



RECEPTA


INGREDIENTS:

Per EL PISTO  
1/2 pebrot vermell
1/2 pebrot verd
1 pebrot groc
4 tomàquets pera pelats i sense llavors
1 all picat
1 ceba mitjana
1 branca de farigola
1 branca de julivert
1/2 fulla de llorer
Pebre negre
Oli d'oliva verge extra
Sal

Verdures per laminar:
1 carbassó
1 albergínia
2 tomàquets pera

Per a la vinagreta:
Oli d'oliva verge extra
1 cullerada de vinagre balsàmic
1 culleradeta de farigola
Pebre negre
Sal


PREPARACIÓ:

 RENTAR ELS PEBROTS 
SENSE LLAVORS, TALLAR -A MEITAT,
EMBOLICAR-LOS EN PAPER D'ALUMINI PER SEPARAT
COURE AL FORN 230º 3O MINUTS
PICAR LA CEBA
 I 
EL ALL
 I 
SOFREGIR EN UNA PAELLA AMB OLI D'OLIVA
PELAR ELS TOMÀQUETS DEL PISTO, DESPIPETAR 
AFEGIR A LA PAELLA.
JA TENIM ELS PEBROTS
 DEIXAR REFREDAR 10 MINUTS I PELAR-LOS 
PICAR ELS TOMÀQUETS 

AFEGIR-LOS AL PISTO
AFEGIM 1 BRANCA DE JULIVERT
 I 
FULL DE LLORER I UN BROT DE FARIGOLA
PELA ELS PEBROTS 
TROSSEJAR
RETIRAR LES HERBES  I AFEGIR ELS PEBROTS, SALPEBREM
I PISTO ACABAT

COL·LOCAR EL PISTO EN UNA SAFATA DE FORN RODONA
LAMINAR LA ALBERGÍNIA, EL CARBASSÓ I ELS TOMÀQUETS I
ANAR  COL·LOCANT SEGONS FOTOGRAFIA
1 CAPA DE ALBERGÍNIA,
UNA DE TOMÀQUET I CARBASSÓ MANTENINT EL MATEIX ORDRE FINS FORMAR UNA ESPIRAL
BATRE ELS INGREDIENTS DE LA VINAGRETA I RUIXAR   SOBRE EL ESPIRAL DE VERDURES


ES COBREIX LA SAFATA DE PAPER D'ALUMINI 
I
COURE 2 HORES A 150 MINUTS
PASSADES LES 2 HORES
TREURE PAPER D'ALUMINI
COURE AL FORN A 180 º 30 MINUTS,
POSICIÓ DE FORN NOMÉS LA PART DE SUPERIOR

I

FET !

DETALL

dimarts, 20 d’octubre de 2015

PAS A PAS JA HE FET 2 ANYS










FESTETA AMB LA FAMÍLIA


 EN JAN 
HA FET 2 ANYS

GALETES LACASITOS CHUCHES
 RECEPTA

INGREDIENTS

50 trossos
100g ametlles,, crues
300g farina de rebosteria
170 g mantega, a temperatura ambient
1 ou
130 g sucre


PREPARACIÓ

 Poseu les ametlles al got 
programem 10 segons, velocitat 5. 
Traieu del vas i reservi. 
Sense rentar el got, poseu la farina, la mantega a trossos, l'ou, el sucre 
finalment les ametlles reservades. 
Programeu 20 segons, velocitat 6. 
Traieu la massa del vas, formi una bola i embolicar en film transparent. 
Deixeu reposar durant 15 minuts a la nevera. 
Preescalfeu el forn a 160º. 
Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. 
Tallar les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata 
i
 coure al forn
 durant 15 o 20 minuts. 
decorar al gust



CONSELL


per fer colors dividir la massa en trossos 

barrejar cada tros amb el colorant alimentari


EN PINGU







LA MEVA AMIGA 
MARTA  B.
ENS HA FET
AQUESTA MAGNIFICA COCA
ORIGINAL DE 
SANT ANDREU DE LLAVANERES
AMB TOT EL CARINYO


FULL FARCIT DE CREMA I PINYONS TORRATS


DETALL



LA PADRINA MARTA
HA PORTAT
UNA COCA DE POMA

COCA DE POMA DE LA PADRINA


INGREDIENTS

12 racions
4 pomes
120g sucre
150 g farina
100 g llet
100 g mantega
4 ous
1 sobre llevat
1 - 2 pomes per adornar
sucre per empolvorar
melmelada per pinzellar

PREPARACIÓ

Precalientar el forn a 180º.
Posar al vas tots els ingredients excepte les pomes 
programar 10 segons, velocitat 6.
Incorporar les 4 pomes pelades i sense cor 
i
 programar 10 segons, velocitat 6
Untar un motlle amb mantega 
escampar-hi farina.
 Abocar la barreja anterior.
 Tallar les pomes per adornar a grills i adornar el pastís, 
pinzellar els grills amb melmelada 
escampar de sucre
Coure al forn a 180 ºC durant 30-40 minuts 
fins que es daurin les puntes dels grills de les pomes

I...
FET !

PER PICAR

PER MOLTS ANYS
JAN

dissabte, 17 d’octubre de 2015

TARDA TRANQUIL.LA AMB EN JAN

UNA TARDA TRANQUIL·L A AMB EN
JAN
EL MEU NET

L'HE  DIT 
FEM  PASTISSETS?
DIT I FET 

ELL MIRAVA CURIÓS
QUE BONIC ES FER COSETES AMB ELL




MAGDALENES 
Ó 
PASTISSETS SEGONS EN JAN



DETALL


RECEPTA

INGREDIENTS

250 g d'oli d'oliva
120 g de llet
250 g de sucre
la pell de llimona, només la part groga
4 clares d'ou
1 pessic de sal
4 rovells d'ou
350 g farina
1 sobre de llevat químic



ESTRIS

thermomix
motlle de magdalenes


COM ES FA

preescalfar el forn a 220º pesar l'oli i reservi

poseu el sucre i la pell de la llimona al vas
i
polvoritzar
30 seg.vel progressiva 5 al 10
retiri i reservi
sense rentar el got, poseu la papallona a les ganivetes,
afegir les clares d'ou i la sal
programi 4 min.velocidad 3.5
retirar a un bol gran
i
reservi
amb la papallona posada posi els rovells i el polvoritzat de sucre
amb llimona reservat
programar 1 min.velocidad 3.5


velocitat 3 
sense programar temps 
incorpori l'oli i la llet pel bocal
retiri la papallona, ​​afegiu la farina i el llevat tamisada 

barrejar 30 seg vel 4

per últim emboliqui amb compte amb les clara a punt de neu al bol
repartir en els motlles

reposar 15 min

introdueixi  la safata
al forn aproximadament 10 a 12 minuts fins que estiguin daurades

A TAULA

els motlles de color verd son regal de la meva amiga 

CARME V.

diumenge, 4 d’octubre de 2015

2 RECEPTES DE BONÍTOL RÀPID I BO






BONÍTOL  ó TONYNA 
AMB SALSA DE SOJA I PINYONS


DETALL

RECEPTA

POSAR EL BONÍTOL 
SENSE ESPINES AMB UNA PLANXA
COURE RAPID
I COLOL-LOCAR AL PLAT


PER 
 LA SALSA

OLI
PINYONS
PANSES
SALSA DE SOJA
PEBRE

COM ES FA

SE SALTA LA CEBA AMB ELS PINYONS I LES PANSES, 
RETIRAR DEL FOC
AFEGIR SALSA DE SOJA
I

OLI D'OLIVA.
COL·LOCAR PEBRE


I ...

FET!
EMPLATAT



DETALL






BONÍTOL ESCABETXAT



RECEPTA

INGREDIENTS

BONÍTOL
1 CARBASSÓ PETIT
3 PASTANAGUES
1 CEBA MITJANA
1 TOMÀQUET PETIT
FARIGOLA
ROMANÍ
LLORER
PEBRA
OLI D'OLIVA
1 ALL


COM ES FA


Tallar les verdures de formes diferents donar-li varietat estètica al conjunt.
Tallar el BONÍTOL a daus 
i
 posar una bona quantitat d'oli a escalfar amb un d'all.
Apagar el foc, 
BULLIR
retirar la cassola amb l'oli bullent 
introduir el BONÍTOL mentre l'oli encara bull.
Afegir les verdures, el llorer, unes boles de pebre
i
deixar coent
(amb la temperatura residual de l'oli, amb el foc apagat)
fins que es refreda l'oli.
Afegir el vinagre, romaní i farigola 
i
 tapar, deixant reposar durant una hora.
Emplatar el BONÍTOL  amb les verdures per damunt  

I...

FET !

2 RECEPTES FÀCIL DE PREPARAR.

  EXQUISIT !!!

EMPLATAT