diumenge, 20 de novembre de 2016

CONCURS DE BOSC HOME






JA ÉS SABUT QUE M'ENCANTA CUINAR


QUAN VAIG LLEGIR LA PROPOSTA QUE FEIA
BOSCH HOME
#cocinaconBosch
VAIG PENSAR... I PERQUÉ NO?
I
 LA MEVA PROPOSTA VA SER AQUESTA:


I...
SORPRESA !
ELS 
 VA AGRADAR LA MEVA AMANIDA !







AQUÍ TENIU LA MEVA CREACIÓ !








AMANIDA TÈBIA DE PASTA FRESCA
 DE
 PASTANAGA
FETA A CASA,

AMB VINAGRETA DE DAUETS DE POMA
I

MATÓ
FET A CASA


RECEPTA
4 racions



 LA PASTA FRESCA

INGREDIENTES


300 g de farina
40 g PASTANAGA bullida
2 ous



COM ÉS FA LA PASTA


Bullir la pastanagues i escórrer bé. Poseu a El Got la farina i Les pastanagues
  i
PROGRAMA 20 Segons, velocitat 7  
Incorpori els ous
  i
  1_minuto programi, vas tancat, velocitat Espiga.
  Bolqui La Massa En Una superfície enfarinada lleugerament
  i
  formi plaques molt fines amb el corró de cuina.  
" Jo " amb Una Màquina de Fer pasta,
NUM 8 DE BOSCH 

  Coure de Durant 3 o 4 minutes

 (El Temps de cocció és lleugerament inferior al de la pasta de Que es comercialitza)

Consell:
 Podem Variar el color AMB  triturat amb tomàquet, espinacs o remolatxa.




MATÓ FET A CASA

INGREDIENTS

1 L DE LLET FRESCA SEMIDESNATADA "PULEVA"
SUC DE LLIMONA

COM ÉS FA

EN UN CASSÓ ABOCAR LA LLET, 
POSAR AL FOC 
I
 QUAN BULLI AFEIGIR EL SUC DE LLIMONA,
 ES TALLARÀ, 
COLAR BÉ, 
PRESSIONAR 
APLANAR 
 I 
RESERVAR A LA NEVERA, 
PER EMPLATAR


ACOMPANYAMENT DE LA PASTA

INGREDIENTS

4 pastanagues bullides a dauets
mató a dauets 
pernil dolç a tires

RESERVAR PER L'EMPLATAT





PER LA VINAGRETA

INGREDIENTS

3 cullerades soperes de Vinagre de poma
suc de 1 llimona petita
6 cullerades d'oli d'oliva verge
pebre
1 poma a dauets  
sal mandon

COM ES FA LA VINAGRETA 

FER DAUETS DE POMA
I
RESERVAR AMB UN TAPPER
JUNT AMB EL VINAGRE DE POMA, L'OLI D'OLIVA,  EL SUC DE LLIMONA 
I
EL PEBRE 
MACERAR UNA HORA A LA NEVERA 







PER EMPLATAR


COL·LOCAR AL PLAT LA PASTA, 
ELS DAUETS  DE PASTANAGA,
 LES TIRES DE PERNIL DOLÇ 
I
EL MATÓ A DAUETS  
FINALMENT... LA VINAGRETA 
I

LA SAL MALDON

I...

FET !




EMPLATAT !







HE  VISITAT L'ESTUDI DE GRAVACIÓ
DE
TORRES EN LA COCINA








NOVEMBRE DOLÇ... ELS 26 ANYS DE LA CRISTINA









AQUESTA SETMANA
 LA CRISTINA 
HA FET 
26 ANYS!

EL PASTÍS




PASTÍS DE POMA




RECEPTA

INGREDIENTS 

6 persona / es 
3 ous 
200 g sucre 
100 g oli de gira-sol 
1 iogurt, de llimona 
170 g farina 
1 pessic sal 
1 sobre llevat, Royal 
1 poma,, pelada i tallada en a grills 

PREPARACIÓ 

Poseu els ous al vas, afegiu el sucre i programar 

2 minuts, temperatura 37 º, velocitat 3. 

Afegiu l'oli i el iogurt i programar 

15 segons a velocitat 3. 

  Incorpori la farina, la sal i el llevat i 

programi 12 segons a velocitat 2 ½. 

Acabi d'embolicar la farina amb l'espàtula. 
Seguidament, aboqui la barreja en un motlle .  Introdueixi els grills de poma en la massa i poseu el motlle al forn preescalfat a 180 º durant uns 30 minuts, aproximadament.

I...

FET !


I...  A MES.






BOLETES ENERGÈTIQUES
 I
 ROCS DE XOCOLATA I AMETLLES




RECEPTA

ROCS DE XOCOLATA
I
D'AMETLLES



INGREDIENTS
1 tableta de xocolata 
80 g de ametlles picades


COM ES FA


TORRAR LES AMETLLES PICADES
I
RESERVAR EN UN BOL
FONDRE LA XOCOLATA AL BANY MARIA
BARREJAR ELS DOS INGREDIENTS
I
FER PORCIOS AMB 2 CULLERETES DE POSTRE
SOBRE PAPER VEGETAL
INTRODUIR A LA NEVERA  PER ENDURIR

I...

FET !





RECEPTA

BOLETES ENERGÈTIQUES




INGREDIENTS
Per 20 unitats

1 tassa de (mesura cafè) d'avellanes torrades
1 tassa de (mesura cafè) de dàtils Medjool
2 cullerades soperes de cacau en pols sense sucre
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge


COM ES FA 

posar les avellanes en un processador d'aliments o en una batedora de got potent (jo thermomix)
i
batem durant uns segons fins que estiguin esmicolades.
Afegim els dàtils desossats, el cacau
 i
l'oli
 i
 tornem a batre fins que tots els ingredients estiguin perfectament integrats.
formar boletes


CONSELL

Podeu guardar-les en un recipient hermètic a la nevera durant unes dues setmanes
o
fins i tot congelar-durant mesos.


I...

FET !




CRISTINA !
PER A TU

DETALL PASTÍS



FELICITATS !



dissabte, 12 de novembre de 2016

NOVEMBRE DOLÇ... ELS PANELLETS



LA CASTANYADA !
PANELLETS!


CLÀSSICS

I...

PETIT BOSC DE XAMPINYONS "PANELLETS"




A LA TARDOR...  TRADICIÓ !


ELS NINOTS D'EN JAN


RECEPTA


INGREDIENTS

250 g d'ametlla crua mòlta FRIT RAVICH
200 g de sucre
150 g de patata bullida o moniato
la pell de 1/2 llimona

pinyos
granet d'ametlla
ou

PREPARACIÓ

Bulliu les patates amb pell, un cop toves, escorreu-les, peleu-les i prepareu un puré mentre encara són calentes.
Deixeu refredar
POLVORITZAR EL SUCRE I LA PELL DE LA LLIMONA
Afegiu-hi el sucre amb la llimona, l'ametlla mòlta, el puré de patata
Amb un forquilla barregeu la massa sense remoure-la excessivament perquè no s'estovi.
Dividir la massa segons la varietat
Aqui hi ha 3 varietats
1 part de pinyons, fer boletes i decorar amb pinyons
1 part d'ametlles, fer barretes i decorar amb granet d'ametlles

i
 part per els xampinyos
i
colorant alimentari

Pinzellar amb rovell d'ou els panellets


COCCIÓ

SEGONS  FORN, 10 MINUTS A TEMPERATURA FORTA DE 225 A 250 GRAUS

I...


FET !

NOVEMBRE DOLÇ... ELS 30 ANYS DE LA LAURA



LA MEVA FILLOLA LAURA
HA FET 30 ANYS
I
HA TINGUT UNA GRATA  SORPRESA.

LA FAMÍLIA, 
 LA TAULA PARADA 
I
 UN MUNT DE REGALS !

L'ESPERAVEN AL GARATGE 

 DELS PARES


CERT QUE LI ENCANTA LA  XOCOLATA !



EL PASTÍS:

PA DE PESSIC DE CACAO 
I
 TARONJA
AMB
BOMBONETS DE XOCOLATA

RECEPTA

INGREDIENTS

500 g de sucre de canya moré
2 taronja tallada a quarts, amb pell
6 ous
200 g de mantega, temperatura ambient
2 iogurt natural,
500 g de farina de rebosteria,
2 Sobre de llevat químic
2  pessic de sal
2 tabletes de xocolata fondant
6 cullaredas de cacau pur

DECORACIÓ
bombonets de xocolata fondant 
i
cacau pur
perrletes liles i blanques

PREPARACIÓ

 Preescalfeu el forn a 180º.

Poseu en el vas el sucre, la taronja i Els ous.

Programeu 3 minuts / 37º / vel 5.4.

poseu la mantega i el iogurt i barregi

  Programant 5 seg / vel 4.

Incorpori la farina, el llevat i la sal.

  Programeu 15 seg / vel 3.

  Amb l'espàtula, embolicar la barreja 
aboqui la barreja al motlle
 i 
copegi suaument sobre el taulell per que la massa es distribueixi bé i la superfície quedi normal i no es formin bombolles d'aire al pa de pessic 
(el motlle no deu omplir mes de la meitat).
Coure 30 minuts, 180º

 Segons Forn
(jo he fet dues fornades, una per el pastís
 i 
l'altre per les roses)




QUI HO HA FET ?

La MAMI i el PAPI de la LAURA,   la tieta MARI,

el TIET J.JOSE i La PADRINA (jo)...
I...
PER PICAR !

CREPS DE FORMATGE CREMA I SALMÓ

GILDES


POP

PEBROTS AMB ANXOVES

TORRADETES DE SOBRASSADA I OU DUR

TORRADETES DE BRIE I MELMELADA DE CEBA

LIONESES AMB SALMÓ I CIBULET

PLATETS DE ESCAIXADA I XAPATA AMB FORMATGE DE CABRA
AMB MELMELADA DE TOMÀQUET

PERNIL DE BELLOTA






COCA DE TRAMPÓ


FULL DE CARBASSÓ
I MELMELADA DE TOMÀQUET

I ...
LES TRUITES DE PATATES I CEBA

DE LA TIETA MARI,
BONÍSSIMES !!!






FELICITATS !


NOVEMBRE DOLÇ... ELS 6 ANYS DE L'AINA I



ELS 6 ANYS DE L'AINA


 LA MARNE...
 ES LA TIETA I PADRINA
I
HA FET AQUESTS BURGUER DOLÇOS




JO...

L'HE FET EL PASTÍS


MOSAICS DE COLORS
SOBRE
PA DE PESSIC DE POMA



RECEPTA

PA DE PESSIC 

INGREDIENTS 

6 persona / es 
3 ous 
200 g sucre 
100 g oli de gira-sol 
1 iogurt, de llimona 
170 g farina 
1 pessic sal 
1 sobre llevat, Royal 
1 poma,, pelada i tallada en 8 grills 

PREPARACIÓ 

Poseu els ous al vas, afegiu el sucre i programar 

2 minuts, temperatura 37 º, velocitat 3. 

Afegiu l'oli i el iogurt i barregi 

15 segons a velocitat 3. 

  Incorpori la farina, la sal i el llevat i 

programi 12 segons a velocitat 2 ½. 

Acabi d'embolicar la farina amb l'espàtula. 
Seguidament, aboqui la barreja en un motlle .  Introdueixi els grills de poma en la massa i poseu el motlle al forn preescalfat a 180 º durant uns 30 minuts, aproximadament.

I...

FET !



RECEPTA

LES GALETES 



INGREDIENTS


100g ametlles,, crues
300g farina de rebosteria
170 g mantega, a temperatura ambient
2 CULLERADES DE CACAU "VALOR"
1 ou
130 g sucre


PREPARACIÓ

 Poseu les ametlles al got 
programem 10 segons, velocitat 5. 
Traieu del vas i reservi. 
Sense rentar el got, poseu la farina, el cacau, la mantega a trossos, l'ou, el sucre 
finalment les ametlles reservades. 
Programeu 20 segons, velocitat 6. 
Traieu la massa del vas, formi una bola i embolicar en film transparent. 
Deixeu reposar durant 15 minuts a la nevera. 
Preescalfeu el forn a 160º. 
Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. 
Tallar les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata 
i
 coure al forn
 durant 15 o 20 minuts. 

I...

FET !







RECEPTA


LA GLAÇA


INGREDIENTS

200 G SUCRE
1 CLARA D'OU
3-4 GOTES DE LLIMONA
COLORANT ALIMENTARI



ESTRIS

THERMOMIX



COM ES FA


 POLVORITZA EL SUCRE 
30 SEGONS VELOCITAT PROGRESSIVA  5-10
AFEGEIX LA RESTA D'INGREDIENTS 
PROGRAMAR -  60 SEGONS VELOCITAT 6 -  50 º TEMPERATURA
SEPARAR LA GLAÇA DE  COLORS

SEGONS DISENY

COL·LOCAR EN UNA MÀNIGA PASTISSERA
 I 
DECORAR LES GALETES DEL MOSAIC




PRESENTACIÓ

COL·LOCAR SOBRE LA BASE  LA TARTA
I
SOBRE ELLA LES GALETES DEL MOSAIC SEGONS FOTO



I...

FET !

MONGETES VERDES




FET PER LA MARNE


FET PER LA MARNE


BOSSETES-OBSEQUI
GALETES "OREO" BANYADES DE XOCOLATA 
I
 CULLERETES DE XOCOLATA DECORADES 

MONGETES VERDES

MONGETES VERDES


PER L'AINA !