dijous, 24 de setembre de 2015

RECUPERANT SABORS, SOPA DE TOMÀQUET


SOPA DE TOMÀQUET
RECEPTA DE

L'IAIA ANTONIA









INGREDIENTS
PER 2 PERSONES

1 TOMÀQUET GRAN
1 CEBA MITJANA
1 PATATA GRAN
3 TORRADES PER PERSONA
ALL PER SOFREGIR 
ALL PETIT PER PASAR A LES  TORRADES
LLORER
FARIGOLA
PEBRE  VERMELL DOLÇ
1 OU DUR
SAL I PEBRA
OLI D'OLIVA



COM ES FA



ES SOFREGEIX LA CEBA, ALL, FARIGOLA I LAUREL I EL PEBRE VERMELL.
SE LI AFEGEIX EL TOMÀQUET.

MENTRE ES COU LA PATATA TROSSEJADA

UN COP CUIT

ES RETIRA LA FARIGOLA 
EL LLORER DEL CALDO  DE TOMÀQUET, 
S'AFEGEIX LA PATATA TROSSEJADA 
L'AIGUA DE VULLIR

TOT SEGUIT
BULLIR UNS MINUTS TOT PLEGAT 
PER EMPLATAR COL·LOCAR EL CALDO DE  TOMÀQUET
LA PATATA
 I 
SOBRE EL CALDO LES TORRADES 
QUE PRÈVIAMENT S'HA PASSAT UN ALL SUAUMENT.
DECORAR AMB OU DUR
OPCIONAL


SERVIR DE IMMEDIAT

I...


FET !

PASTES DE TE PER ELS 65 ANYS DE L'ANNA LA MEVA CUNYADETA


PASTES DE TE
AMB AMETLLES




ESTRIS

THERMOMIX

INGREDIENTS

100 g ametlles,, crues
300 g farina de rebosteria
170 g mantega, a temperatura ambient
1 ou
130 g sucre
cacau (opcional)



PREPARACIÓ

Poseu les ametlles al got

i

programem 10 segons, velocitat 5.

Traieu del vas i reservi.
Sense rentar el got, poseu la farina, la mantega a trossos, l'ou, el sucre
 i
finalment les ametlles reservades.

Programeu 20 segons, velocitat 6.

Traieu la massa del vas, formi una bola
 i
embolicar  en film transparent.

 Deixeu reposar durant

15 minuts a la nevera.

fet això
tot seguit

Preescalfeu el forn a 160º.

Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. Tallar les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata
 i
enfornar  durant

15 o 20 minuts.

segons forn

variant: separar de la massa un tros i barrejar amb 1 cullerada de cacau en pols



I...

FET ! 


DETALL
DETALL


REGAL PER LA MEVA CUNYADA
ANNA
QUE
AVUI FA

65 ANYS

diumenge, 13 de setembre de 2015

CONSERVA DE TOMÀQUETS FETA A CASA

SEMPRE HE VOLGUT FER CONSERVES
I
AMB LES INDICACIÓNS
DE LA MEVA AMIGA DOLORS

HO HE FET !

TOMÀQUETS EN CONSERVA





COM ES FA

Escaldar els tomàquets
i
ensalar
Rebregar 
PER ELIMINAR L'EXCÉS DE LÍQUID
anar col·locant en els pots els tomàquets 

tancar els pots
coure al bany maria 10 minuts
esperar que es refredin
farà el buit i apretarem el centre de cada tapa
quedessin hermètics

I ...

FET !!!

UN DIUMENGE AMB ELS FILLS I EL MEU ESTIMAT NET...




FENT FAMÍLIA






RECEPTA

RISOTTO DE VERDURETES

ingredients

arròs bomba
1 carbassó
3 pastanagues
1 safata de chapiñones
1/2 pebrot verd
1/4 pebrot vermell
1 ceba tendra
pèsols
1 all ratllat
tomàquet natural conserva feta a casa
sal
pebre
rajolí de vi sec
formatge emmental
formatge de parmesà per decorar

com es fa

posar oli a la cassola
en aquest ordre
afegir la ceba tendra a trossets sofregir
1 all ratllat sofregir
la pastanaga sofregir
el pebrot vermell i verd sofregir
tomàquet natural sofregir
sal i pebre
tot seguit
sofregir tot junt amb l'arròs uns 5 minuts a foc fort
afegir el vi i evaporar l'alcohol i afegir els xampinyons i els pèsols
tot seguit
anar afegint aigua en diverses vegades
quan quedi uns minuts, afegir el formatge emmental i remoure
col·locar al plat amb ajuda d'un motlle rodó i decorar amb parmesà ratllat

I ...
FET !!!
EMPLATAT

DETALL




LLUÇ AL FORN
AMB LLAGOSTINS



 1 Lluç net i obert 
500 g de gambes o llagostins
3 grans d'all
1 Ceba tendra
1 Bitxo caiena 
Oli d'oliva verge
 Sal


Preparació de la recepta

El primer que farem és posar el lluç
 en
una safata del forn amb oli i sal. 
Posem al forn durant 
9-10 minuts a 180oC.
D'altra banda, pelem les gambes reservant per una banda les closques 
el cos per un altre.
En una cassola amb oli, daurem els caps
 i
les closques amb sal perquè deixin anar tot el seu sabor.
Retirem les closques i els caps. Lliguem la reducció resultant amb moviments circulars i una mica més oli.
Piquem l'all, la ceba tendra i el bitxo. 
En una altra paella amb un rajolí d'oli, 
daurem.
Incorporem les gambes i donem un saltat ràpid. Cobrim el lluç amb les gambes amb allada
 i
salsegem amb la reducció de caps. 
Empolvorem una mica de julivert picat fresc (OPCIONAL )
i
servim.

I...
FET!!!



EMPLATAT

UNA TARDA DIFERENT ...

LA
CARME BUFÍ

M'HA PORTAT AMETLLES JA REMULLADES 
PER FER 
LLET D'AMETLLES NATURAL, 
ENS HA QUEDAT BONÍSSIMA  !!!
TAMBÉ HA PORTAT DÀTILS PER DONAR-LI   DOLÇOR 



DETALL









LLET D'AMETLLES NATURAL

RECEPTA

INGREDIENTS



500 gr ametlles (amb o sense pell) al natural (sense torrar ni fregir, sense sal)
1,5 litres aigua
OPCIONAL CANYELLA



La llet d'ametlles pot ser una gran aliada per a les persones que pateixen 
intolerància a la lactosa,
 que han decidit deixar de prendre 
llet de vaca, 
reduir nivells de colesterol 
que volen baixar de pes. A més, la llet d'ametlles té més contingut en calci que la llet de vaca.

Aquesta recepta de llet d'ametlles és molt natural, no porta més que ametlles i aigua. Sense olis, sense edulcorants, sense llet de vaca.






COM ES FA


La nit anterior, fiquem els 500 gr d'ametlla en remull en un recipient amb suficient aigua fins a cobrir totes les ametlles. 
Han d'estar en remull durant 12 hores.

Passades les 12 hores, tirem l'aigua on han estat en remull, amb l'ajuda d'un colador 
ens quedem només amb les ametlles.

Posar les ametlles en Got tancat 
triturar 2 minuts velocitat 10. 

Passat aquest temps, el que ha d'haver al vas ha de ser una pasta de color blanc 
(blanc i marró si has utilitzat les ametlles amb pell).

Ara programem 
3 minuts, velocitat 2, 
anem tirant l'aigua pel broc, amb cura que no es surti l'aigua.

Acabat el temps, farem servir un colador de tela 
Anem tirant el contingut del vas al colador de tela, sota hi haurà òbviament un bol on va caient la llet. Com no ens va a cabre tot al colador, l'hem d'anar fent en diverses vegades.

Posem el contingut en una ampolla tapada
 i 
al frigo!
 Pot durar uns 4 - 5 dies.

I...
FET !

Consell: no llencis la pasta que va quedant al colador, amb ella pots fer galetes d'ametlles o farina d'ametlles (ho posaré en una altra recepta)


CONSELLS
Ideal per a esportistes que prenen batuts de proteïna. 
En lloc d'utilitzar llet de vaca o només aigua, 
usa aquesta llet d'ametlles rebaixada amb una mica d'aigua 
(perquè duri més la llet)



SI LA VOLS DOLÇA
AFEGEIX 2 DÀTILS DELS GRANS
I
RETIRA UNA MICA DE LLET UN COP FETA
I
TRITURAR 
1 MINUT VELOCITAT 10
COLAR
I
AFEGEIX A LA LLET


AMB LA PASTA QUE HA QUEDAT
HE FET GALETES





GALETES D'AMETLLES I CACAU



RECEPTA

INGREDIENTS

50g ametlles,, crues
50g cacao
300 g farina de rebosteria
170 g mantega, a temperatura ambient
1 ou
130 g sucre


COM ÉS FA

          Poseu les ametlles al got 
programem
10 segons, velocitat 5.
Traieu del vas i reservi.
          Sense rentar el got, poseu la farina, la mantega a trossos, l'ou, el sucre, el cacao
i
finalment les ametlles reservades.
Programeu
20 segons, velocitat 6.
          Traieu la massa del vas, formi una bola 
embolicar en film transparent. Deixeu reposar durant 
15 minuts a la nevera.
          Preescalfeu el forn a 160º.
          Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. Tall les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata 
enfornar durant 
15 o 20 minuts.
 escapar per sobre de les galetes cacao en pols


FET !!!

dijous, 10 de setembre de 2015

L'ESTIU




LA CRISTINA HA ESTAT A MENORCA
I
ENS HA PORTAT
ENSIAMADA

GRÀCIES !


"CRISTINETA"

MOLT BONA





I MOLT GRAN









ESTIU, 2015

VISITA DESITJADA

AVUI DINARET AMB ELS MEUS AMICS DE LLEIDA, 
NO HE CUINAT ,  
PERÒ, 
EL RESTAURANT DEL COSTAT DE CASA ENS HAN FET UNA PAELLA 
UNES AMANIDES

 I 
LA COCA DE RECAPTA QUE M'HA FET LA DOLORS 
HA ESTAT UN DINAR 

SUPER BO !!!

A TAULA




ENCENALLS DE PERNIL IBÈRIC





AMANIDA DE FUMATS I FORMATGE DE CABRA 
     





AMANIDA AMB BACALLÀ





COCA DE RECAPTA FETA PER LA MEVA AMIGA DOLORS





DETALL





PAELLA




I DE POSTRE....


COCA ENSUCRADA
EL FORNER DE JORBA
DES DE 1930 
IGUALADA







GELAT ,
TORRÓ DE XIXONA 
CREMA CREMADA




LA DOLORS I JO





L'ALBERT I JO





LA DOLORS I L'ALBERT NO SABEN VENIR DE BUIT
I
M'HAN REGALAT UNA CAIXA ENORME DE
FRUITA VARIADA
SABEN QUE M'AGRADA

BON REGAL !!!


GRÀCIES 




CAIXA DE FRUITA VARIADA






SON AVIS DE UN NEN PRECIOS





AMICS




PASTÍS DE BOLQUERS
FET PER MI,
PER EL DOLÇ BEBITO,
POL

( PER FER-LO HE SEGUIT LES INSTRUCCIONS DE LA MEVA AMIGA CARME V.)

divendres, 4 de setembre de 2015

GELAT "SUSANA"

QUALSEVOL MOTIU ÉS BO PER ASSABORIR UN GELAT,  
PERÒ, 
AQUEST ÉS ESPECIAL,
 LI HEM POSAT NOM:
 "EL GELAT SUSANA" 
ÉS PERQUÈ LA NOSTRA  AMIGA SUSANA ENS VA RECOMANAR 
QUE ERA UNA BONA COMBINACIÓ:
 MEITAT DE GELAT DE LLIMONA I MEITAT DE XOCOLATA NEGRA A LA TARONJA, 
AIXÒ SI 
DE LA GRANJA CARALT DE MATARO









LA SUSANA
DOCTORA EN PEDIATRIA
LA SEVA PASSIÓ
 PINTAR
AQUARELLISTA




CARME B.
EMPRESARIA
I

GRAN DIBUIXANTA





MARIA
AFICIONADA A LA PINTUTA





EL GELAT

SOFISTICAT
I
MOLT BO