ROCS I TRUFES GELADES

XOCOLATA

RECEPTA

ingredients principals

Preparació de la recepta

Per a les roques d'ametlla:

250 g de xocolata amb llet

100 g de palets d'ametlla

100 g de sucre

Per a les roques de cereals:

250 g de xocolata blanca

100 g de cereals integrals

gerd liofilitzada

Per a les roques de patates xips:

250 g de xocolata negra

150 g de patates fregides tipus xips

10 g d'oli d'oliva 1 cullerada de sal Maldon

COM ES FA

LES QUANTITATS, SEMPRE QUE ES FACIN PROPORCIONALMENT, ES POT REDUIR O AMPLIAR

ES POT PROVAR AMB MENYS, 1/2 PASTILLA DE XOCOLATA I EN CONSEQÜÈNCIA PROPORCIÓ A LA RESTA DE INGREDIENTS.

COL·LOCAR LA XOCOLATA PER COLORS EN 3 VOLES AL BANY MARIA I FONDRE

RETIRAR DEL FOC I REMENAR FINS QUE REFREDI

BARREJAR  LA XOCOLATA NEGRE AMB PATATES XIPS, I DECORAR AM SAL MALDON 

LA XOCOLATA AMB LLET AMETLLA TORRADA I GARRAPINYADA FETA A CASA  TROSSEJADA 

I 

LA XOCOLATA BLANCA BARREJAR AMB CEREALS TROSSEJATS

AMB AJUDA DE 2 CULLERETES DE CAFE,

 COL·LOCAR PILONETS  DINS D'UN MOTLLE DE SILICONA PERQUÈ QUEDI MÉS DECORATIU.

COL·LOCAR 5 MINUTS AL NEVERA I DEIXAR QUE  SOLIDIFIQUE 

I

FET !

PER FER LA GARRAPIÑADA

A FOC MIG LA MATEIXA QUANTITAT DE SUCRE QUE D'AMETLLES

FONDRE EL SUCRE (COLOR MEL )  BARREGAR I DEIXAR QUE ES REFREDI

PICAR 

I 

FET !

XOCOLATA AMB LLET I XOCOLATE BLANCA

TRUFA GELADA 

RECEPTA

TRUFES DE XOCOLATA NEGRA

200 G NATA PER MUNTAR

150 G DE XOCOLATA NEGRA

CACAU EN POLS PER ARREBOSSAR 

UN RAIG DE  WHISKY (OPCIONAL)

LES QUANTITATS, SEMPRE QUE ES FACIN PROPORCIONALMENT, ES POT REDUIR O AMPLIAR

RATLLAR LA XOCOLATA I POSSAR EN UN BOL

POSSAR LA NATA A BULLIR

TAN PUNT BULLI

AFEIGIR AL XOCOLATA RATLLAT

I 

REMENAR

FINS QUE QUEDI BARREGAT

REMENAR FINS QUE ES REFREDI

AMB DUES CULLARADETES DE CAFE

FER PILONETS

I AREBOSSAR AMB CACAO 

I AL CONGELADOR 

I  

FET !