CAFÈS MANIGUA - CERERIA MASJUAN

CAFÈS MANIGUA - CERERIA MASJUAN

 C. Santa Maria, 05

08301 MATARÓ

Tel. 93-790-11-73

ermmanigua@hotmail.com

Informació recollida de la pàgina web

CAFÈS MANIGUA - CERERIA MASJUAN

La botiga és una mostra de l'adaptació del negoci al llarg dels temps.

 El que inicialment era una cereria coneguda a Mataró com a 

Cereria Ricart , 

va haver d'adaptar-se a les noves necessitats dels diferents moments fins al punt que amb l'arribada de l'electricitat, 

la família va viatjar a les Amèriques 

i, en tornar, 

la  besàvia va fundar una petita botiga d'ultramarins 

on essencialment s'hi venia cafès, xocolates, sucres i galetes.

Fou als anys 60 quan, fruit d'una reforma, 

la botiga va fusionar els dos negocis en un mateix espai, 

donant el que fins ara conviu com a 

Cereria Masjuan i Cafès Manigua.

 Els dos negocis mantenen clars els seus orígens però miren sempre cap al futur..

 d'aquesta manera encara es troben el tradicionals ciris d'oblació

 combinats amb les espelmes més actuals, 

com els cafès torrats amb llenya

 ( darrera torrefacció a Catalunya que encara ho fa) 

amb altres novetats del mateix ram.

DETALLS BOTIGA

AVUI HE VISITAT LA

CERERIA MASJOAN,  

ÉS UNA BOTIGA DE LES QUE M'AGRADEN,

 PLENA DE DETALLS I EL PRODUCTE COL·LOCAT AMB MOLT BON GUST, 

M'HA ATÈS l'ENRIC, M'HA ATÈS D'ALLÒ MÉS BÉ, 

HE COMPRAT, 

HE RIGUT,  

 I HE DISFRUTAT DE VEURE LA DIVERSITAT DE PRODUCTES QUE DISPOSA 

AMB TANT GUST I ENCERT. 

GRÀCIES PER L'ATENCIÓ REBUDA TANT PER VIA TELÈFON COM EL TRACTE A BOTIGA, 

TINGUEU PER SEGUR QUE TORNARÉ, 

VULL  HERBES  PER CUINAR , 

LA XOCOLATA A LA TASSA D' AMATLLER, 

I MÉS ....

 FINS AVIAT!

PEUS DE PORC AMB PINYONS I PÈSOLS

DINARET PER 2 

PEUS DE PORC AMB PINYONS I PÈSOLS

DETALL

DETALL

EMPLATAT

RECEPTA

4 RACIONS

INGREDIENTS 

5 PEUS DE PORC BULLITS DE CAL TRUCH, ÒRRIUS 

30 GRS DE PINYONS PELATS

1/4 DE KILO DE PÈSOLS DE LLAVANERES

3 TOMÀQUETS DE PENJAR

1 ALL

1 CEBA TENDRA PETITA

SAL I PEBRA

PICADA

1 GRAPAT D' AMETLLES TORRADES

1 ALL PETIT

JULIVERT

CONSELL

FARINA TORRADA AL MOMENT,  PER ESPESSAR 
I 
DONAR UN COLOR TORRADET   A LA SALSA

HO FEIA LA IAIA ROSITA QUAN CUINAVA LES SALSES

COM ÉS FA

ES FA UN SOFREIXIT DE TOMÀQUET CEBA I ALL

AMB SAL I PEBRA 

I

ES RESERVA.

CUITS ELS PEUS, SE SEPARAREN DE LA COCCIÓ

I

SE'LS TREUEN TOTS ELS OSSETS,

ES PASSEN PER FARINA

I 

ES FREGEIXEN AMB LLARD O OLI A BONIC COLOR ROSSET,

HAN DE QUEDAR BEN CRUIXENTS.

TANT BON PUNT QUEDIN FREGITS, ÉS  COL-LOQUEN EN UNA CASSOLA FONDA

I

AL DAMUNT ES TIREN 30 GR DE PINYONS PELATS

(10 GR PER PERSONA)

I

EL 1/4 KILO DE PÈSSOLS FRESCOS CUITS PRÈVIAMENT.

ES COBREIX AMB LA SALSA FETA DE TOMÀQUET

I

BROU DE BULLIR ELS PEUS DE PORC

(PASSAR ABANS PER UN COLADOR FI)

ES TAPA LA CASSOLA I FER XUP XUP UNS 10 MINUTS

S'AFEGEIX UNA PICADA A LA CATALANA FETA A MORTER
XUP XUP 2 MINUTOS

I...

FET!

CONSELL

(OPCIONAL 

DECORAR AMB CROSTONS DE PA FREGIT)

JO HO HE FET AMB L'OLI DE FREGIR ELS PEUS DE PORC

AMANIDA

TORRADETA FETA A CASA , ESCALIVADA,  AXOVES I GOGOMBRET

AMANIDA DE BROTS I TOMÀQUETS MINI DE PERA

TORRADETA FETA A CASA, AXOVES I OLIVES

UN DINARET PER DOS !

I

EL
POSTRE

FRUITA DEL TEMPS

AQUESTA RECEPTA LI DEDICO AL "TIET JOAN" 

VISITA A MUSEUS BCN

VISITA A MUSEUS BCN 

CAIXAFORUM

I

MNAC

CAIXAFORUM


CAIXAFORUM, REP A SOROLLA

Joaquim Sorolla i Bastida

(València, 27 de febrer de 1863 - Cercedilla, 10 d'agost de 1923) 

fou un pintor i artista gràfic valencià.

 Els seus treballs mostren retrats, paisatges i monuments de temàtica social i històrica, 

caracteritzats per la representació de les persones i els paisatges baix la llum del sol. 

La seua obra ha estat erròniament catalogada per alguns d'estil impressionista, 

però en realitat 

el seu estil es defineix millor com a luminista.

MNAC


BARCELONA

 PAU I TRANQUILITAT  AMB EL SO DE LA MÚSICA

MÚSIC

VISTES BCN

ART ROMÀNIC




MANC,  REP A JOSEP TAPIRÓ 

Josep Tapiró i Baró 

(Reus, 7 de febrer de 1836[1] - Tànger, 4 d'octubre de 1913) 

fou un pintor català, conegut per les seves aquarel·les amb retrats dels habitants de Tànger.[2]

Es va formar a Reus i Barcelona coincidint amb el també reusenc Marià Fortuny. Gràcies a nombrosos viatges a través d'Europa entre 1863 i 1870, consolidà el seu estil, compartint temàtica amb el seu amic. Viatgen junts al Marroc per primera vegada el 1871, un fet decisiu en la vida dels dos artistes. Quan Fortuny mor, Tapiró decideix instal·lar-se a Tànger el 1877, on s'estarà més de trenta anys, fins a la seva mort el 1913, on s'especialitza definitivament en la tècnica de l'aquarel·la, especialment retrats i escenes d'interior de la vida marroquina.

La seva pintura va evolucionar per tres períodes estilístics diferents. Una pintura de joventut vinculada a la seva formació bàsica a Reus i Barcelona; una fase de consolidació amb pintura romàntica durant la seva estada a Roma on comença a adquirir un cert reconeixement, potser massa condicionat per la figura del seu amic Fortuny. Per últim, després de la mort d'aquest i el seu trasllat definitiu a Àfrica, comença la fase més madura i de major transcendència internacional, amb el seu orientalisme.

Fou una figura cabdal en conformar una aproximació real al món marroquí, ja que va viure quasi tota la seva vida professional a Tànger

MNAC, REP A JOSEP TAPIRÓ

BCN 

QUE BONICA ES BARCELONA

ENTRANS FREDS

LA MEVA AMIGA SUSANA B.

ARTISTA 

  AQUAREL-LISTA

 HA FET AQUESTA RECEPTA,

 SAP QUE M'AGRADA CUINAR,

 I 

 M'HE LA HA  DEDICAT, 

M'HA MOTIVAT PER PREPARAR EL ENTRANT PER AVUI, AMB EL DIA TANT CALORÓS QUE FA

FETS PER SUSANA B.

(Estos tomates rellenos los comparto con todos pero los dedico a María  exquisita cocinera)

Maria! 

La receta de los  tomates rellenos es superfácil!
3 tomates cortados por la mitad
2 huevos duros
Mayonesa
Tres aceitunas
A los tomates se les quita la pulpa y se la deshace bien, se mezcla con los huevos duros bien picaditos ( se guarda medio huevo para adornar) y con una cucharada de mayonesa, una pizca de sal. Se quita el liquido que se forma y con esa mezcla se rellenan los tomates. 

Se adornan con un trocito de huevo duro y media aceituna.
Eso es todo! 

Bon apetit!

Gràcies Susana, per pensar en mi.

LA RECEPTA

 L'HE MODIFICAT UNA MIQUETA

TOMAQUET FARCIT




RECEPTA

he fet  una vinagreta de cebes, pebrot verd, pebrot vermell i la polpa del tomàquet. 

ho he tallat ben petit.

Tot seguit he trinxat amb forquilla una llauna de tonyina i olives farcides.

he fet una maionesa ( ou complet) , oli d'oliva verge i li he triturat cogombrets en vinagre, ha quedat una mica més liquida que la maionesa inicial.

he emplenat el tomàquet amb la farsa en capes alternant unes culleradetes de la salsa maionesa, acabat el farciment amb la salsa.

he decorat el tomàquet amb ou dur i l'oliva farcida.

l'he acompanyat amb la vinagreta, raves i un cogombret en vinagre.

fresquet i bo

I...

FET !

ALTRE ENTRAN FRESQUET I BO 

DIPS DE COGOMBRE AMB SALSA DE IOGURT I RAVES RATLLATS  AMB OLI DE CAIENA

RECEPTA
2 RACIONES

INGREDIENTS

1 COGOMBRE

1 MANAT DE RAVES 

SAL

PEBRE

OLI D'OLIVA VERGE A LA CAIENA

1 IOGURT GREC

COM ES FA

TALLAR A TIRES EL COGOMBRE I RESERVAR A LA NEVERA

RATLLAR ELS RAVES I AFEIGIR  AL IOGURT

AMANIR AMB SAL I PEBRA UNES GOTES   DE VINAGRE DE POMA I OLI D'OLIVA A LA CAIENA

 REMENAR

I ....

FET




LA MEVA LLIMONADA FETA A CASA

HE SUBSTITUÏT LA CULLERADA DE SUCRE PER UNA CULLERADA PLENA  DE MEL DE MIL FLORS, 

boníssima!