dimecres, 25 de març de 2015

ENTRANS FREDS, SALMOREJO I COQUES DE VERDURETES










VAIG ANAR A UN SOPARET I VAIG PORTAR UNA COCA DE RECAPTE
AMB VERDURETES


AMB VA QUEDAR MASSA 
I
VAIG FER UNES COQUES INDIVIDUALS
PER MENJAR A CASA



COQUES INDIVIDUALS DE VERDURETES AL FORN



 INGREDIENTS
FARCIT
PER 6 COQUES INDIVIDUALS

1 PEBROT VERD 
1 PEBROT VERMELL
2 CEBA TENDRA
4 TOMÀQUETS DE PENJAR


COM ES FA

COLOCAR A LA SAFATA DEL FORN
 PEBROT VERMELL SENCER 
PEBROT VERD A RODANXES  GRANS
CEBA TENDRA SENCERA
SALPEBRAR
ES TIRA UN BON RAIG D'OLI
I ES COU AL FORN A 200º
UN COP CUIT PELAR EL PEBROT VERMELL
I
TALLAR A TROCETS
AMB UNA SAFATA DE FORN PETITA,
 COURE AL GRILL  ELS TOMÀQUETS DE PENJAR
AMB UNA MICA DE SUCRE, UNA MIQUETA DE SAL
I UNA MIQUETA D'ORENGA
I
OLI

UN COP CUIT RESERVAR



RECEPTA 

MASSA
QUANTITAT PER UNA COCA GRAN
I
6 INDIVIDUALS


INGREDIENTS

500 G DE FARINA 
100 G D'AIGUA
15 G DE LLEVAT
SAL
OLI

COM ES FA


FEU LA MASSA AMB LA FARINA, FORMANT UN VOLCÀ
DESPRÉS, AFEGIU-HI LA SAL, EL LLEVAT L'AIGUA 
I
UN RAIG D'OLI
PASTEU-HO I DEIXEU REPOSAR LA MASSA FINS QUE LLEVI
TAPADA AMB UN DRAP.
UN COP LLEVI
DECANTAR LA MASSA DE LA COCA GRAN
I
ESTIRAR LA MASSA RESTANT 
TALLAR RECTANGLES
I
POSSAR AL FORN
200ª
FINS QUE LA MASSA ES DORI UNA MIQUETA
(SI ES BUFA, AMB UN ESTRI DE CUINA ANANT APLANANT

UN COP CUITES LES COQUES
POSSAR PER SOBRE LES VERDURETES
REGAR AMB UN RAIG D'OLI


I...


FET 


DETALL




SALMOREJO


RECEPTA

INGREDIENTS
4 PERSONES

6 TOMÀQUETS MITJANS 
1 PEBROT VERMELL
1 ALL
OLI
SAL I PEBRA
VINAGRE
OU DUR PER DECORAR
LLOM IBÈRIC O PERNIL IBÈRIC TALLAT A TIRES
MOLLES DE PA 2 LLESQUES DE PAGES


COM ES FA

POSAR UN POT AMB AIGUA A BULLIR
QUAN BULLI
POSSAR ELS TOMÀQUETS
ES FA UN TALL A CADA TOMÀQUET
AIXÍ ES PELA MILLOR
ES COU AL FORN
A 200 º
UN COP CUITS
ES PELAN I ES TREU LES LLAVORS

COURE AL FORN EL PEBROT VERMELL
PELAR I RESERVAR

POSSAR L'ALL AMB L'AIGUA BULLINT UNS SEGONS
ES RETIRA
ES TALLA AMB 2 
ES RETIRA EL GRILL

ES POSSA TOT A LA BATEDORA AMB OLI
ES BATEIG
 I
S'EMPLATA
I

 S' AFEGEIX OLI
ES SALPEBRA
ES POSSA EL VINAGRE

I...

FET !
EMPLATAT 

DETALL

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada