HOLA FAMILIA, AMICS I SEGUIDORS
AQUEST MES DE DESEMBRE HO HE TINGUT MOLT COMPLICAT PER CUINAR
I
PER AIXÒ LES RECEPTES QUE VOLIA CUINAR
PER AIXÒ LES RECEPTES QUE VOLIA CUINAR
NO LES HE FET.
PERÒ EL 26 DE DESEMBRE
SANT ESTEVE
VAREN VENIR ELS FILLS
I
VAIG FER
POQUET
POQUET
NOMES LA VEDELLA
I
LA TIETA TERESA ENS VA SORPRENDRE
VA PORTAR UNA BANDEJA DE
CANELONS
PER TANT
LA PRIMERA FOTO
ES EN HONOR
A LA TIETA TERESA
 |
| CANELONS FETS PER LA TIETA TERESA INSUPERABLES!!! |
I FET PER MI...
 |
| ROTLLO DE VEDELLA FARCIT SALAT I ROTLLO DE VEDELLA FARCIT DOLÇ |
 |
| CUINAT AL FORN |
RECEPTA
COM ES FA
COL·LOCAR EN UNA SAFATA ELS DOS ROTLLOS DE VEDELLA,
( ES COMPRAN JA PREPARATS).
(A LA PLAÇA DE CUBA DE MATARO, A LA CARNISSERIA GALAN,
TÉ UNA GRAN VARIETAT EN AQUESTES FESTES)
JO VAIG TRIAR FARCIT SALAT DE:
CARN PICADA, PEBROT VERMELL, OLIVES I OU DUR
I
EL DOLÇ :
PRUNES I ORELLONS.
COMENÇAR
AFEIXIR A LA SAFATA L'OLI
AFEIXIR A LA SAFATA L'OLI
I
LA CEBA TENDRA PICADA (1 KILO)
SAL I PEBRA
I
UN RAIG DE VI RANCI (1/2 GOTET)
COURA AL FORN A 160 GRAUS 1 HORA
PASSAT L'HORA
I
AL DONAR-LI LA VOLTA ALS ROTLLOS
COURA AL FORN 190 GRAUS 15 MINUTS MES
RETIRAR DE LA SAFATA ELS ROTLLOS
I
PASSAR-LOS A ALTRA SAFATA,
ESPERAR UNS MINUTS QUE ES REFREDI UNA MICA.
I
COL·LOCAR SOBRE ELS ROTLLOS UN PES PERQUÈ EL FARCIT QUEDI BEN PRES A LA VEDELLA.
PER LA SALSA DE CEBA TENDRA:
TRITURAR TOT EL SUC DE COCCIÓ I LA CEBA TENDRA AL THERMOMIX ,
TEXTURA SALSA,
ESCALFAR EN EL MOMENT D'EMPLATAR
I ...
FET!
EMPLATAR AL VOSTRE GUST
 |
| JA ESTAN CUITS |
 |
| A TAULA... |
I
D'ENTRANS....
ENCARREGAT A PASTISSERIA UÑO
MATARO
 |
| MINI QUICHE D'ESPINACS, PATE, ENCENALLS DE IBÈRIC I AL FONS MINI CROUSSANTS FARCIT SALAT |
 |
| CANAPÈS |
 |
| TROSSETS DE COCA I ANXOVES |
 |
| TAULA AUXILIAR |
 |
| DETALL TAULA |
 | |
| TORRONS POQUETS I BONS INFORMACIÓ RECOLLIDA DE
Torró 2015 - Pastisseria Uñó
Celebrem el vintè torró artístic, aquesta vegada amb una
obra de Miquel Ortega, artista avesat a treballar el mosaic. Com cada any,
Claudi Uñó ha creat el torró a partir de l'obra artística i les preferències de
l'artista i el resultat és un cruixent amb xocolata negre, neules i cafè amb
trufat d'avellanes i taronja. El torró ja és a la venda, al costat de tot el
catàleg especial de Nadal amb edicions dels altres anys i gustos especials de
Pastisseria Uñó. "Hem volgut fer un mosaic a la nostra manera, combinant
diferents sabors i fent que sigui un torró que a mesura que te'l menges li vas
descobrint nous gustos".
|
 |
| MOSTRA TORRO, 2015 |
 |
| PRESENTACIÓ TURRÓ |
 |
| AUTOR I PASTISSER NOTA, L'ESCRIT I LES FOTOS S'HAN TRET DE: http://www.pastisseriauño.com |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada