couscous

EMPLATAT

AMANIDA DE COUSCOUS

Ingredients

1 ració

Couscous

1 vaset d'aigua

1 culleradeta de postres d'oli

1 vaset de couscous

sal

Resta

enciam

1 pastanaga

1 trosset de pebrot verd italià

1 trosset de pebrot vermell

6 cogombrets en vinagre

  ceba tendra

vinagre balsàmic

oli

Estris

motlle rodó

Elaboració

Es col · loca en un cassó al foc l'aigua amb una mica de sal i se li fa un bull.

Es retira del foc i s'afegeix el couscous i la culleradeta d'oli

Es tapa i deixem en repòs 5 minuts

Transcorregut el temps, amb l'ajuda d'una forquilla es separen els grans

Es talla en daus, el pebrot verd i vermell la ceboya els cogombres

S'amaneix amb oli, sal, oli i vinagre balsàmic i es col · loca a la nevera

Per emplatar, es col · loca al centre del plat el motlle rodó, s'omple del couscous preparat i s'envolta de l'enciam trossejada, es decora amb pastanaga ratllada i es rega amb un raig d'oli

i....

FET 1