TAST DE UNA TRUITA A LA MEVA MANERA

CORONA DE CARBASSÓ Y FORMATGE EMMENTAL

 PRESENTACIÓ A TAULA

 PRESENTACIÓ PER RACIÓ

Ingredients

2 carabassons grans

3 ous
1 grapadet de pinyons

1/2 gotet de llet

1 ceba tendra

1 all sense grill

sal

pebre

oli

formatge ratllat emmental

Estris

vaporeta

motlle de silicona

forn

Elaboració

Tallar amb el cortafiabres els carbassons a rodanxes no molt gruixudes

Col · locar en olla de vapor en vertical perquè tingui sortida  el vapor.

Col · locar aigua i sal i deixar-ho 10 minuts + -

En una paella col · locar l'oli i afegir la ceba tendra tallada a quadradets, els pinyons i l'all picat petitet.

 Sofregir uns minuts, colar i reservar.

Retirar les rodanxes de carbassó de la vaporeta i col · locar amb un cert ordre alternant capes de carbassó i la ceba i l'all.

Entre capa i capa, escampar formatge ratllat.

Deixar lliure els costats.

Batre els ous i afegir-li la sal, el pebre, la llet i formatge ratllat.

abocar sobre el preparat tenint cura també en els costats reservats, escampar de nou amb formatge ratllat i posar al forn.

cocció de 20 a 25 minuts segons forn, perquè qualli.

desemmotllar, servir a taula,

I. ...

FET!