divendres, 27 de setembre de 2013

TAST DE UNA TRUITA A LA MEVA MANERA

CORONA DE CARBASSÓ Y FORMATGE EMMENTAL



 PRESENTACIÓ A TAULA



 PRESENTACIÓ PER RACIÓ



Ingredients

2 carabassons grans
3 ous
1 grapadet de pinyons
1/2 gotet de llet
1 ceba tendra
1 all sense grill
sal
pebre
oli
formatge ratllat emmental

Estris

vaporeta
motlle de silicona
forn

Elaboració

Tallar amb el cortafiabres els carbassons a rodanxes no molt gruixudes
Col · locar en olla de vapor en vertical perquè tingui sortida  el vapor.
Col · locar aigua i sal i deixar-ho 10 minuts + -
En una paella col · locar l'oli i afegir la ceba tendra tallada a quadradets, els pinyons i l'all picat petitet.
 Sofregir uns minuts, colar i reservar.
Retirar les rodanxes de carbassó de la vaporeta i col · locar amb un cert ordre alternant capes de carbassó i la ceba i l'all.
Entre capa i capa, escampar formatge ratllat.
Deixar lliure els costats.
Batre els ous i afegir-li la sal, el pebre, la llet i formatge ratllat.
abocar sobre el preparat tenint cura també en els costats reservats, escampar de nou amb formatge ratllat i posar al forn.
cocció de 20 a 25 minuts segons forn, perquè qualli.
desemmotllar, servir a taula,
I. ...

FET!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada