RATATOUILLE (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)

RATATOUILLE

 (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)

AL FORN



RECEPTA

INGREDIENTS:

Per EL PISTO  

1/2 pebrot vermell

1/2 pebrot verd

1 pebrot groc

4 tomàquets pera pelats i sense llavors

1 all picat

1 ceba mitjana

1 branca de farigola

1 branca de julivert

1/2 fulla de llorer

Pebre negre

Oli d'oliva verge extra

Sal

Verdures per laminar:

1 carbassó

1 albergínia

2 tomàquets pera

Per a la vinagreta:

Oli d'oliva verge extra

1 cullerada de vinagre balsàmic

1 culleradeta de farigola

Pebre negre

Sal

PREPARACIÓ:

 RENTAR ELS PEBROTS 

I 

SENSE LLAVORS, TALLAR -A MEITAT,

EMBOLICAR-LOS EN PAPER D'ALUMINI PER SEPARAT

COURE AL FORN 230º 3O MINUTS

PICAR LA CEBA

 I 

EL ALL

 I 

SOFREGIR EN UNA PAELLA AMB OLI D'OLIVA

PELAR ELS TOMÀQUETS DEL PISTO, DESPIPETAR 

I 

AFEGIR A LA PAELLA.

JA TENIM ELS PEBROTS

 DEIXAR REFREDAR 10 MINUTS I PELAR-LOS 

PICAR ELS TOMÀQUETS 

I 

AFEGIR-LOS AL PISTO

AFEGIM 1 BRANCA DE JULIVERT

 I 

FULL DE LLORER I UN BROT DE FARIGOLA

PELA ELS PEBROTS 

I 

TROSSEJAR

RETIRAR LES HERBES  I AFEGIR ELS PEBROTS, SALPEBREM

I PISTO ACABAT

COL·LOCAR EL PISTO EN UNA SAFATA DE FORN RODONA

LAMINAR LA ALBERGÍNIA, EL CARBASSÓ I ELS TOMÀQUETS I

ANAR  COL·LOCANT SEGONS FOTOGRAFIA

1 CAPA DE ALBERGÍNIA,

UNA DE TOMÀQUET I CARBASSÓ MANTENINT EL MATEIX ORDRE FINS FORMAR UNA ESPIRAL

BATRE ELS INGREDIENTS DE LA VINAGRETA I RUIXAR   SOBRE EL ESPIRAL DE VERDURES

ES COBREIX LA SAFATA DE PAPER D'ALUMINI 

I

COURE 2 HORES A 150 MINUTS

PASSADES LES 2 HORES

TREURE PAPER D'ALUMINI

COURE AL FORN A 180 º 30 MINUTS,

POSICIÓ DE FORN NOMÉS LA PART DE SUPERIOR

I

FET !

DETALL