RATATOUILLE (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)

RATATOUILLE

 (LA RECEPTA DE LA PEL·LÍCULA)

AL FORN



RECEPTA

INGREDIENTS:

Per EL PISTO  

1/2 pebrot vermell

1/2 pebrot verd

1 pebrot groc

4 tomàquets pera pelats i sense llavors

1 all picat

1 ceba mitjana

1 branca de farigola

1 branca de julivert

1/2 fulla de llorer

Pebre negre

Oli d'oliva verge extra

Sal

Verdures per laminar:

1 carbassó

1 albergínia

2 tomàquets pera

Per a la vinagreta:

Oli d'oliva verge extra

1 cullerada de vinagre balsàmic

1 culleradeta de farigola

Pebre negre

Sal

PREPARACIÓ:

 RENTAR ELS PEBROTS 

I 

SENSE LLAVORS, TALLAR -A MEITAT,

EMBOLICAR-LOS EN PAPER D'ALUMINI PER SEPARAT

COURE AL FORN 230º 3O MINUTS

PICAR LA CEBA

 I 

EL ALL

 I 

SOFREGIR EN UNA PAELLA AMB OLI D'OLIVA

PELAR ELS TOMÀQUETS DEL PISTO, DESPIPETAR 

I 

AFEGIR A LA PAELLA.

JA TENIM ELS PEBROTS

 DEIXAR REFREDAR 10 MINUTS I PELAR-LOS 

PICAR ELS TOMÀQUETS 

I 

AFEGIR-LOS AL PISTO

AFEGIM 1 BRANCA DE JULIVERT

 I 

FULL DE LLORER I UN BROT DE FARIGOLA

PELA ELS PEBROTS 

I 

TROSSEJAR

RETIRAR LES HERBES  I AFEGIR ELS PEBROTS, SALPEBREM

I PISTO ACABAT

COL·LOCAR EL PISTO EN UNA SAFATA DE FORN RODONA

LAMINAR LA ALBERGÍNIA, EL CARBASSÓ I ELS TOMÀQUETS I

ANAR  COL·LOCANT SEGONS FOTOGRAFIA

1 CAPA DE ALBERGÍNIA,

UNA DE TOMÀQUET I CARBASSÓ MANTENINT EL MATEIX ORDRE FINS FORMAR UNA ESPIRAL

BATRE ELS INGREDIENTS DE LA VINAGRETA I RUIXAR   SOBRE EL ESPIRAL DE VERDURES

ES COBREIX LA SAFATA DE PAPER D'ALUMINI 

I

COURE 2 HORES A 150 MINUTS

PASSADES LES 2 HORES

TREURE PAPER D'ALUMINI

COURE AL FORN A 180 º 30 MINUTS,

POSICIÓ DE FORN NOMÉS LA PART DE SUPERIOR

I

FET !

DETALL

PAS A PAS JA HE FET 2 ANYS

FESTETA AMB LA FAMÍLIA

 EN JAN 

HA FET 2 ANYS

GALETES LACASITOS CHUCHES

 RECEPTA

INGREDIENTS

50 trossos

100g ametlles,, crues

300g farina de rebosteria

170 g mantega, a temperatura ambient

1 ou

130 g sucre

PREPARACIÓ

 Poseu les ametlles al got 

i 

programem 10 segons, velocitat 5. 

Traieu del vas i reservi. 

Sense rentar el got, poseu la farina, la mantega a trossos, l'ou, el sucre 

i 

finalment les ametlles reservades. 

Programeu 20 segons, velocitat 6. 

Traieu la massa del vas, formi una bola i embolicar en film transparent. 

Deixeu reposar durant 15 minuts a la nevera. 

Preescalfeu el forn a 160º. 

Amb l'ajuda d'un corró, estiri la massa fins a deixar d'un gruix de ½ cm. 

Tallar les pastes de diferents formes, col·loqui-les en una safata 

i

 coure al forn
 durant 15 o 20 minuts. 

decorar al gust

CONSELL

per fer colors dividir la massa en trossos 
i 
barrejar cada tros amb el colorant alimentari

EN PINGU

LA MEVA AMIGA 

MARTA  B.

ENS HA FET

AQUESTA MAGNIFICA COCA

ORIGINAL DE 

SANT ANDREU DE LLAVANERES

AMB TOT EL CARINYO

FULL FARCIT DE CREMA I PINYONS TORRATS

DETALL

LA PADRINA MARTA

HA PORTAT

UNA COCA DE POMA

COCA DE POMA DE LA PADRINA

INGREDIENTS

12 racions

4 pomes

120g sucre

150 g farina

100 g llet

100 g mantega

4 ous

1 sobre llevat

1 - 2 pomes per adornar

sucre per empolvorar

melmelada per pinzellar

PREPARACIÓ

Precalientar el forn a 180º.

Posar al vas tots els ingredients excepte les pomes 

i 

programar 10 segons, velocitat 6.

Incorporar les 4 pomes pelades i sense cor 

i

 programar 10 segons, velocitat 6

Untar un motlle amb mantega 

i 

escampar-hi farina.

 Abocar la barreja anterior.

 Tallar les pomes per adornar a grills i adornar el pastís, 

pinzellar els grills amb melmelada 

o 

escampar de sucre

Coure al forn a 180 ºC durant 30-40 minuts 

fins que es daurin les puntes dels grills de les pomes

I...

FET !

PER PICAR

PER MOLTS ANYS

JAN

TARDA TRANQUIL.LA AMB EN JAN

UNA TARDA TRANQUIL·L A AMB EN

JAN

EL MEU NET

L'HE  DIT 

FEM  PASTISSETS?

I 

DIT I FET 

ELL MIRAVA CURIÓS

QUE BONIC ES FER COSETES AMB ELL

MAGDALENES 

Ó 

PASTISSETS SEGONS EN JAN

DETALL

RECEPTA

INGREDIENTS

250 g d'oli d'oliva

120 g de llet

250 g de sucre

la pell de llimona, només la part groga

4 clares d'ou

1 pessic de sal

4 rovells d'ou

350 g farina

1 sobre de llevat químic

ESTRIS

thermomix

motlle de magdalenes

COM ES FA

preescalfar el forn a 220º pesar l'oli i reservi

poseu el sucre i la pell de la llimona al vas

i

polvoritzar

30 seg.vel progressiva 5 al 10

retiri i reservi

sense rentar el got, poseu la papallona a les ganivetes,

afegir les clares d'ou i la sal

programi 4 min.velocidad 3.5

retirar a un bol gran

i

reservi

amb la papallona posada posi els rovells i el polvoritzat de sucre

amb llimona reservat

programar 1 min.velocidad 3.5

velocitat 3 

sense programar temps 

incorpori l'oli i la llet pel bocal

retiri la papallona, ​​afegiu la farina i el llevat tamisada 

i 

barrejar 30 seg vel 4

per últim emboliqui amb compte amb les clara a punt de neu al bol

repartir en els motlles

reposar 15 min

introdueixi  la safata

al forn aproximadament 10 a 12 minuts fins que estiguin daurades

A TAULA

els motlles de color verd son regal de la meva amiga 
CARME V.

2 RECEPTES DE BONÍTOL RÀPID I BO

BONÍTOL  ó TONYNA 

AMB SALSA DE SOJA I PINYONS

DETALL

RECEPTA

POSAR EL BONÍTOL 

SENSE ESPINES AMB UNA PLANXA

COURE RAPID

I COLOL-LOCAR AL PLAT

PER 

 LA SALSA

OLI

PINYONS

PANSES

SALSA DE SOJA

PEBRE

COM ES FA

SE SALTA LA CEBA AMB ELS PINYONS I LES PANSES, 

RETIRAR DEL FOC

AFEGIR SALSA DE SOJA

I

OLI D'OLIVA.

COL·LOCAR PEBRE

I ...

FET!

EMPLATAT

DETALL

BONÍTOL ESCABETXAT

RECEPTA

INGREDIENTS

BONÍTOL

1 CARBASSÓ PETIT

3 PASTANAGUES

1 CEBA MITJANA

1 TOMÀQUET PETIT

FARIGOLA

ROMANÍ

LLORER

PEBRA

OLI D'OLIVA

1 ALL

COM ES FA

Tallar les verdures de formes diferents donar-li varietat estètica al conjunt.

Tallar el BONÍTOL a daus 

i

 posar una bona quantitat d'oli a escalfar amb un d'all.

Apagar el foc, 

BULLIR

retirar la cassola amb l'oli bullent 

i 

introduir el BONÍTOL mentre l'oli encara bull.

Afegir les verdures, el llorer, unes boles de pebre
i
deixar coent
(amb la temperatura residual de l'oli, amb el foc apagat)
fins que es refreda l'oli.

Afegir el vinagre, romaní i farigola 

i

 tapar, deixant reposar durant una hora.

Emplatar el BONÍTOL  amb les verdures per damunt  

I...

FET !

2 RECEPTES FÀCIL DE PREPARAR.

  EXQUISIT !!!

EMPLATAT