CREMA D'ESPÀRRECS VERDS I FESTUCS

CUINA VEGETARIANA 

EMPLATAT

RECEPTA

CREMA D'ESPÀRRECS VERDS I FESTUCS 

INGREDIENTS 

1 PORRO (NOMÉS LA PART BLANCA) TALLAT A RODANXES 

30 G D'OLI D'OLIVA

1 MANAT D'ESPÀRRECS VERDS, SENSE LA PART FIBROSA TALLAT A RODANXES 

(RESERVAR UN GRAPAT PER DECORAR)

3 PATATES PETITES A QUADRADETS 

1 CARBASSÓ A QUADRADETS

500 G DE BROU DE POLLASTRE O DE VERDURES 

SAL 

PEBRE 

UN GRAPAT DE PISTATXOS (OPCIONAL)

ELABORACIÓ 

POSI AL GOT EL PORRO  I  L'OLI

TROSSEGI  2 SEGONS VELOCITAT 5 

SOFREGEIXI 

8 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCITAT 

1 

 AFEGIR ELS ESPÀRRECS, EL CARBASSÓ  I LES PATATES 

OFEGAR

5 MINUTS VARONA VELOCITAT 1 

INCOPORI EL CALDO, LA SAL I ELS PISTATXOS 

PROGRAMAR

10 MINUTS 100º VELOCITAT 1 

ESPERAR UNS MINUTS QUE ES REFREDI UNA MICA

I TRITUREU 

2 MINUTS VELOCITAT 10 

DECORAR

POSI ELS ESPÀRRECS RESERVATS PER DECORAR AMB AIGUA QUE BULLI

UN MINUT

RETIRI I REFREDI AMB AIGUA I GLASONS

FACI A LA PLANXA

AMB SAL MALDON I PEBRA

DECORAR LA CREMA AMB ELLS

AFEIGIR PEBRA I UN RAIG D'OLI

I...

FET !

ESTRIS

DETALL