GASPATXO D'API I POMA

HO  RECOMANO !

GASPATXO D'API I POMA

DETALL

CREMA BALSÀMICA DE POMA
OLI D'OLIVA
PEBRA

RECEPTE

ingredients: 

6 tomàquets 

1 ceba (millor tendra) 

2 pastanagues 

½ litre d'aigua d'api 

2 alls 

1 poma (millor golden) 

1 cogombre petit 

½ pebrot petit verd italià 

1 cullerada de crema de vinagre de Mòdena 

2 cullerades d'oli d'oliva verge 

sal 

pebre 

Crema balsàmica de poma 

elaboració 

Posar al got thermomix l'api tallat a trossets ½ litre d'aigua 

Tritureu 20 segons velocitat 10 

Colar i reservar 

Posar al vas els tomàquets, la ceba tendra, les pastanagues, els alls, la poma, el cogombre, el pebrot verd, l'oli i el vinagre, la crema balàmica de poma i sal i pebre al gust (la sal és opcional) 

Tritureu 1 minut velocitat 7 - 10 

Afegir l'aigua d'api i 

Programar 20 segons velocitat 10 

Reservar a la nevera i servir fred 

Decorar amb palets de poma, pebre recent mòlt, oli d'oliva i crema balámica de poma.

DETALL

DETALL

EMPLATAT

ESTRIS

THERMOMIX

RECOMANO

LA RECEPTA ORIGINAL D'AQUEST GASPATXO

ES  DE LA MEVA AMIGA CARME, 

ELLA HO TRITURA PER  LIQUADORA, 

TAMBÉ ESTÀ BONÍSSIM, 

PERÒ, 

JO APROFITO LA POLPA I  HE FET VARIANTS