POSTRES DE LA MEVA AMIGA MARTA B.

 LA MEVA AMIGA MARTA B.

HO HA FET !

PASTES

PRESENTACIÓ A TAULA

ÉS LA MATEIXA RECEPTA DELS ROSCOS

PASTISSETS DE TORTOSA 

RECEPTA

ingredients

Per al farciment

1 Kilo de moniato ( o carabassa )

500 grams de sucre

Per a la massa

200 grams d'Oli

100 grams d'anís

50 grams de moscatell

450 grams de farina

Per forn

1 ou batut

sucre

 Estris

THERMOMIX

preparació

farciment :

POSAR al got el moniato pelat i Partit en Trossos , 

trossejar 4 segons veloc. 4  .

  Afegir el sucre ( s' omple el got del Thermomix ) . 

Programar 30 minuts, Temperatura 100 , velocidad cullera   .

   quan hagi acabat triturar  

velocitat 5-10 i posar en un recipient i refredar .

massa :

posar al got l'oli , de l'anís , el moscatell

 i barrejar uns segons velocitat  6  . 

Afegir la farina

 i programar  10 Segons velocitat 6 . 

després 

Programar 1 minut a velocitat   espiga .

Estirar la massa i fer  les crestes amb el farcit de carbassa . Pintar d'ou i escampar de sucre . 

Coure al forn a 200 graus  Fins que les veieu dauradetes .

NOTA :

El moniato es pot substituir per carbassa  

DOLÇ DE CARBASSA

PASTISSETS DE TORTOSA

PRESENTACIÓ A TAULA

ROSQUILLES

PRESENTACIÓ A TAULA



RECEPTA

INGREDIENTS

30 Tros / s
Per a la Massa

200 g de sucre
La pell de 1/2 llimona
150 g d'oli de gira-sol
3 ous
500 g de farina de blat
1 Sobre de llevat
1 pessic de sal
grapat d'ametlla mòlta
grpadet  d'anís mòlt
oli per fregir



ESTRIS

THERMOMIX

PREPARACIÓ
Dels roscos

Posar al Got , el sucre ,
 Programar 30seg . veloc. 5-7-9 progressivament .
 Afegir la pell de la llimona ,
Programar 20seg . i velocitat 5-7-9
 incorporar l'ametlla mòlta i l'anís mòlt
i Programar 20seg . veloc. 8 .
Afegir l'oli , el  ous i el pessic de sal ,
barrejar 10seg . veloc.6 .
 incorporar la meitat de la farina i el llevat ,
barrejar 10seg . veloc.6 ,
 Afegir la resta de la farina
 i barrejar 20seg . veloc. 8 .
La massa us Quedarà una mica  dura  , És normal , no us preocupeu . Després
 programar 1 m . veloc. espiga .
treure del got i comença a fer  els roscos ,
  formant unes boles i enfonsant el centre per fer el forat del centre ,

Fregir en abundant oli , les duesn cares  , a foc  no  massa fort
  per què no se us cremin ,
Treure , posar sobre paper absorbent i empolvoreu amb sucre per  sobre