EL TALL QUE ES PELA DE LA VEDELLA ÉS POLIVALENT...

AMB EL TALL QUE ÉS PELA 

ÉS POT FER UN FRICANDÓ

 ÉS POT ARREBOSSAR

ÉS POT FER A LA PLANXA...

 I...

NO ÉS GAIRE  CAR

A MI TAMBÉ M'AGRADA  MOLT 

FET AMB UN

TOMBA-I-TOMBA 

A LA PAELLA 

AMB UNA MICA D'OLI

 I

TOT SEGUIT

 SE SALTEN LES  LLENTIES BULLIDES A LA MATEIXA  PAELLA

I...

DIVÍ !

AVUI FARCIT

EMPLATAT

RECEPTA

INGREDIENTS

1 PEÇA DEL TALL QUE ES PELA DE VEDELLA

CARN PICADA DE "CAL TRUCH" ORRIOS

FESTUCS

3 PASTANAGUES

3 CEBES TENDRES

2 ALLS

API

OLI

SAL

PEBRE

COM ES FA

EL TALL QUE ÉS PELA ÉS UNA PART DE LA VEDELLA DE POC GRUIX

 LA MEVA CARNISSERA ME L'HA PREPARAT SEGONS  INDICACIONS

L'HA EMPLENAT DE CARN PICADA 

I 

FESTUCS 

I 

TOT SEGUIT L'HA LLIGAT AMB EL CORDILL D'ÚS ALIMENTARI


COMENCEN

PRIMER

SALAR I EMPEBRAR

COL·LOCAR AL FOC UNA PLANXA 

I

 QUAN SIGUI  CALENT, SEGELLAR LA PEÇA DE CARN

UN COP SEGELLADA COL-LOCARLA EN UNA SAFATA DE FORN JUNTAMENT AMB L'OLI I 

LES VERDURES 

I 

ELS ALLS

COURE EL FORN A 150º  60 MINUTS

DONAR-LI LA VOLTA 

I

COURE A 180º 15 MINUTS

(MILLOR FER-HO EL DIA ABANS) 

DEIXAR REFREDAR UNS MINUTS A TEMPERATURA AMBIENT

EMBOLICAR LA PEÇA AMB FILM 

I

 POSAR EN UN RECIPIENT AMB UN PES SOBRE ELLA PERQUÈ EL FARCIT QUEDI PREMSAT 

I

 RESERVAR A LA NEVERA

UNA HORA ABANS DEL SEU CONSUM

RETIRAR EL CORDÓ ALIMENTARI FER TALLS  A RODANXES
I

RESERVEU 

 PER A LA SALSA

TRITUREM LES VERDURES CUITES I EL SUC DE LA COCCIÓ,

ESCALFAR

I ...

FET !

EMPLATAT