LA MEVA ENSALADILLA RUSSA

LA MEVA 

ENSALADILLA RUSSA

RECEPTA

INGREDIENTS

2 OUS

2 PATATES

3 PASTANAGUES

1 CEBA TENDRA PETITA

2 GRAPATS  DE  PÈSOLS

12 MONGETES TENDRES

6 COGOMBRES PETITS

10 OLIVES VERDS FARCIDES DE ANXOVA

SAL

PEBRE

OLI D'OLIVA

MAIONESA FETA A CASA

OLI DE GIRASOL

1 OU

SAL

UN RAIG DE VINAGRE DE JEREZ

DECORAR

AMB ELS ROVELLS D'OUS  RATLLATS

ELABORACIÓ

BULLIR EN ABUNDANT AIGUA I SAL LES PATATES AMB PELL.

A DIFERENTS CASSONS  BULLIR (AL DENTE ) LES PASTANAGUES SENCERES , EL PEBROT VERMELL I VERD TROSSEJATS , PÈSOLS I MONGETES TENDRES

ESCÓRRER  UNA VEGADA BULLIDES , 

TRENCAR LA COCCIÓ COL-LOCANT  UNS SEGONS  EN AIGUA AMB GLAÇONS

ESCÓRRER I RESERVAR

UN COP FREDES LES PATATES, ES PELEN ES SALPEBRAN I ES RUIXA
AMB OLI D'OLIVA

 RESERVAR.

LES PASTANAGUES , LES MONGETES TENDRES I LA CEBA ES TALLEN A QUADRADETS ,  RESERVAR

BULLIR ELS OUS 12 MINUTS

REFREDAR , PELAR I TROSSEJAR LES CLARES , ( EL  ROVELL PER DECORACIÓ )

 RESERVAR .

COL · LOCAR TOTS ELS INGREDIENTS EN UNA SAFATA , AMANIR  AMB LA MAIONESA, RATLLAR ELS ROVELLS D'OU PER SOBRE,

I...

FET 

SAFATA A TAULA

DETALL

DETALL

DETALL SAFATA

DETALL