dimecres, 9 d’abril de 2014

LA MEVA ENSALADILLA RUSSA




LA MEVA 
ENSALADILLA RUSSA






RECEPTA

INGREDIENTS

2 OUS
2 PATATES
3 PASTANAGUES
1 CEBA TENDRA PETITA
2 GRAPATS  DE  PÈSOLS
12 MONGETES TENDRES
6 COGOMBRES PETITS
10 OLIVES VERDS FARCIDES DE ANXOVA
SAL
PEBRE
OLI D'OLIVA




MAIONESA FETA A CASA

OLI DE GIRASOL
1 OU
SAL
UN RAIG DE VINAGRE DE JEREZ

DECORAR

AMB ELS ROVELLS D'OUS  RATLLATS


ELABORACIÓ

BULLIR EN ABUNDANT AIGUA I SAL LES PATATES AMB PELL.
A DIFERENTS CASSONS  BULLIR (AL DENTE ) LES PASTANAGUES SENCERES , EL PEBROT VERMELL I VERD TROSSEJATS , PÈSOLS I MONGETES TENDRES
ESCÓRRER  UNA VEGADA BULLIDES , 
TRENCAR LA COCCIÓ COL-LOCANT  UNS SEGONS  EN AIGUA AMB GLAÇONS
ESCÓRRER I RESERVAR
UN COP FREDES LES PATATES, ES PELEN ES SALPEBRAN I ES RUIXA
AMB OLI D'OLIVA
 RESERVAR.
LES PASTANAGUES , LES MONGETES TENDRES I LA CEBA ES TALLEN A QUADRADETS ,  RESERVAR
BULLIR ELS OUS 12 MINUTS
REFREDAR , PELAR I TROSSEJAR LES CLARES , ( EL  ROVELL PER DECORACIÓ )
 RESERVAR .

COL · LOCAR TOTS ELS INGREDIENTS EN UNA SAFATA , AMANIR  AMB LA MAIONESA, RATLLAR ELS ROVELLS D'OU PER SOBRE,


I...

FET 



SAFATA A TAULA

DETALL

DETALL


DETALL SAFATA

DETALL


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada