PREPARAR LA TEVA PASTA

PREPARAR LA TEVA PASTA

ingredients

240 g farina blat `durum '(blat dur)

1 ou

1 pessic de sal

100 ml aprox. d'aigua freda

1/2 cullerada sopera d'oli d'oliva.

estris

robot thermomix

o

robot cuina per pastar

corró tallar-pastes

corró de amassar

elaboració

col · locar la farina al bol juntament amb la sal i barrejar breument

trencar l'ou en la barreja i abocar l'aigua i l'oli.

pastar segons l'estri que tingueu.

barrejar tot bé fins a obtenir una massa homogènia que pugui treballar amb les mans.

haura de  quedar ferma i no molt elàstica.

col · locar la massa en una superfície de treball, amassar breument, fer una bola amb la massa, posar en un bol cobert amb un drap de cuina i deixar reposar una hora.

tallar la massa en 4 trossos

treballar cada tros amb el corró a làmines llargues i rectangulars

col · locar les làmines d'una en una pel tallar-pasta.

col · locar les tires sobre draps de cuina i deixar assecar min 10 minuts, no més d'una hora.

si són massa llargues, tallar.

coure la pasta casolana de 3 a 5 minuts colar i ruixar amb una mica d'oli i remenar.

servir immediatament acompanyat de salsa i formatge parmesà ratllat i ....

FET !

ROBOT CUINA NUM 8400 PROFESSIONAL, BOSCH

EMPLATAT