MIL FULLS DE ALBERGÍNIES AMB BOTIFARRA D'Òrrius
ingredients
2 albergínies
2 botifarres crues d'Òrrius
2 tomàquets de penjar
1 ceba tendra
1 all
salsa beixamel
formatge ratllat
sal
oli
elaboració
Es talla la albergínia a rodanxes no molt gruixudes
Es col · loquen al Varoma de Thermomix (si es té, si no es té es couen al vapor)
Sofregir la ceba, l'all i els tomàquets, afegir la carn de les botifarres i reservar
en un motlle rodó o quadrat es col · loca en un plat especial forn
es van alternant capes d'albergínies i carn fins omplir el motlle
Traiem el motlle i col · locarem la salsa beixamel per sobre, el formatge ratllat i gratinar, es porta a la taula al mateix plat, i ....
FET!
ingredients
2 albergínies
2 botifarres crues d'Òrrius
2 tomàquets de penjar
1 ceba tendra
1 all
salsa beixamel
formatge ratllat
sal
oli
elaboració
Es talla la albergínia a rodanxes no molt gruixudes
Es col · loquen al Varoma de Thermomix (si es té, si no es té es couen al vapor)
Sofregir la ceba, l'all i els tomàquets, afegir la carn de les botifarres i reservar
en un motlle rodó o quadrat es col · loca en un plat especial forn
es van alternant capes d'albergínies i carn fins omplir el motlle
Traiem el motlle i col · locarem la salsa beixamel per sobre, el formatge ratllat i gratinar, es porta a la taula al mateix plat, i ....
FET!
 |
| PLAT ESPECIAL FORN, GRATINAR I A TAULA |
MACARRONS AMB FORMATGE EMMENTAL I CUADRATS DE PARMESÀ
 | ||
| PLAT ESPECIAL FORN, GRATINAR I A TAULA POMA FARCIDA DE BOTIFARRA D' Orrius I FETGE GRAS INGREDIENTS PER 4 PERSONES 4 pomes Golden de bona grandària. 200 grams de carn picada `butifarra D’Òrrius´ 1 ceba tendra Una llesca de pa dur. Llet. Sal i pebre negre. 4 rodanxes de fetge gras PER A LA SALSA D'ACOMPANYAMENT 2 tomàquets madurs grans. 2 cebes mitjanes tendres. Polpa sobrant de les pomes Oli d'Oliva Verge. Pimentón de la Vera. Sal. PREPARACIÓ buidem les pomes. Reservem part de la polpa. Trossegem el pa, i ho posem en remull amb la llet. Posem la carn en un bol i la salpebrem ( tenir en compte que la botifarra ja té sal i pebre). Li afegim la ceba tendre que haurem picat finament, els trossos de poma del buidatge i la molla de pa. Ho barregem tot bé, i emplenem les pomes. D'altra banda, per a la salsa, trossegem els tomàquets i les cebes. Salpebrem al gust, li afegim el pimentón i un bon raig d'oli i Sofregir. En una safata de forn col·locar les pomes farcides Les fiquem en el forn prèviament escalfat a 200º C durant uns 20 minutos, aproximadament. Anar vigilant. Emplatat En un plat especial forn, col·locar de fons la salsa, col·locar la poma i la rodanxa de fetge gras, gratinar uns minuts i servir immediatament i... FET !
|
CANALONS D'ESPINACS
 |
| PLAT ESPECIAL FORN, GRATINAR I A TAULA |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada