dilluns, 13 de maig de 2013

COCA DE RECAPTE

 COCA DE RECAPTE

ingredients

massa

200 g aigua
50 g oli
15 g llevat fresc
400 g farina de força
sal

farcit

ceba tendra
pebrot vermell
pebrot verd
carbassó
olives d'Aragon negres
lloms de sardines netes i amanides prèviament
tomàquets a rodanxes
sal
pebre
orenga
oli


elaboració


Tirar  l'aigua, oli i sal al robot thermomix posar 1min, 37 º, vel. 4, transcorregut el temps afegir el llevat esmicolat i posar uns segons vel. 4, tirem la farina posem uns segons a vel. 4 perquè es barregi i després 1min espiga, passar a un bol i deixar que pugi, uns 30 minuts, passat el temps ho amassem una mica i fem tres boles, s'estén una bola i se li dóna forma ovalada
(també pot fer-ho manual)



passem al farciment

col · locar oli en una paella i salteu 2 minuts la ceba tendra trossejada.
i estendre-la sobre la massa de la coca.
afegir els tomàquets a rodanxes, els pebrots verds, els pebrots vermells i el carbassó, tot això ho haurem trossejat a dauets.
empolvorar pebre, sal i orenga sobre les verduretes.
afegir els lloms de sardina i les olives negres i ruixar amb una mica d'oli d'oliva.
col · locar al forn posició amunt i avall i programar 30 minuts + - segons forn, controlar la cocció.

consell

quan acabi la cocció, la  traieu i deixar reposar a la graella del forn perquè la base superior s'assequi i no quedi mullada del vapor per sota.


FET!
TOT JUST SURT DEL FORN
Els mateixos ingredients però amb cansalada en lloc de sardines

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada