Pera de Lleida
Una fruita mil·lenària vinguda del nord d'Àsia
Pera de LleidaAnna Garcia Frigola
Originària del nord d’Àsia i conreada des de fa més de tres mil anys, la perera és un arbre emparentat amb l’ametller, la pomera i l’albercoquer. A Lleida, la pera s’ha convertit, des de fa temps, en l’espècie fructícola més important, amb tres grans varietats, la blanquilla, la llimonera i la conference, que es van succeint sense problemes als mercats. Associada a les postres, s’ha anat introduint en les conserves, les amanides, l’acompanyament de carns i, fins i tot, el maridatge amb productes, com el formatge i el pernil.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada